Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Karviaisia talveksi
➠ Karviaismarja hilloa sitruunalla

Karviaismarja hilloa sitruunalla

5982

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 254,9 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 20 minuuttia.

Proteiinit * 1,3 gr.

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 59,8 g

Sisältö

Tarjoamme reseptin terveelle karviaismarjalle sitruunalla, jonka valmistus ei vaadi paljon vaivaa ja aikaa. Tällaista hilloa voidaan edelleen kutsua raakaksi, koska se ei myöskään vaadi lämpökäsittelyä. Suuren sokerimäärän vuoksi tällainen valmiste on hyvin varastoitu ja luonnollinen marjapektiini on vastuussa paksusta sakeudesta.

Ainesosat

Karviainen 1 kg Sitruuna 1-2 kpl. Kidesokeri 2 kg

Kypsennysprosessi

Karviaisten valmistaminen hilloa varten. Pese marjat huolellisesti juoksevalla vedellä, poista kaikki vialliset hedelmät.

Pese pesun jälkeen marjat pyyhkeen päälle tai laita ne siivilään ja anna nesteen valua kokonaan.

Pienten saksien avulla pääsemme eroon marjojen "hännistä" molemmin puolin.

Pese sitruunat kuumalla vedellä, kaada kiehuvaa vettä minuutin ajan. Tyhjennä vesi ja leikkaa sitrushedelmät ympyröiksi. Otamme kaikki luut pois.

Jauhaa karviaiset yhdessä hienonnetun sitruunan kanssa lihamyllyllä tai tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi.

Kaada kaikki sokeri marjamassaan kerralla ja sekoita puhtaalla puulusikalla tai lastalla.

Peitä hillo hillo puhtaalla pyyhkeellä ja jätä useita tunteja, jotta sokeri liukenee kokonaan. Hillon sakeus on keskitiheä, läpikuultava.

Kun sokeri on liuennut muutaman tunnin kuluttua, kaada syntynyt hillo esisteriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti steriloiduilla kannilla. Laitoimme sen jääkaappiin säilytystä varten.