Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Mansikan aihioita talveksi
➠ Metsä mansikkahilloa gelatiinilla

Metsä mansikkahilloa gelatiinilla

1778

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 113,7 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 9 h.

Proteiinit * 1 gr.

Rasvat * 0,3 g

Hiilihydraatit* 25,6 g

Sisältö

Jos olet kerännyt tai ostanut tämän erityisen luonnonmarjan, voit vaihtoehtoisesti keittää mansikkahilloa lisäämällä gelatiinia. Ei ole mikään salaisuus, että aikuisten keskuudessa on monia makeita, joten ilahdutat perheesi niin tuoksuvalla, paksulla ja maukkaalla jälkiruoalla.

Ainesosat

Metsän mansikka 2 kg Kidesokeri 2 kg Syötävä gelatiini 20 gr. Sitruunahappo 1 rkl

Kypsennysprosessi

Ensinnäkin, lajittele metsämansikat (mansikat) ja poista metsäjätteet ja vaurioituneet marjat. Kaada sitten mansikat siivilään ja huuhtele nopeasti juoksevalla vedellä, sillä kun tämä marja on vedessä, sen aromi häviää.

Kuori verholehtien pestyt marjat, mikä on vaikeinta tämän hillon valmistuksessa.

Laita valmiit marjat kattilaan hilloa keittämään ja peitä sokerilla suhteessa 1: 1. Jätä mansikat sokeriin 6 tunniksi, jotta niistä tulee mehua. Tänä aikana sekoita marjoja varovasti useita kertoja puulusikalla.

Tämän jälkeen laita kattila mansikoiden kanssa miedolle lämmölle ja kuumenna hilloa, kunnes se alkaa kiehua, älä vain keitä. Kun hillon pinnalle tulee vaahtoa, sammuta lämpö ja anna hillon jäähtyä kokonaan.

Poista jäähtyneestä hillosta kauhalla puolet marjoista ja osa siirappista ja jauhaa ne sauvasekoittimella tasaiseksi. Kaada pilkotut mansikat kattilaan muun hillon joukkoon, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Tänä aikana steriloi lasipurkit kuivalla ja keitä kannet. Liuota tarvittava määrä gelatiinia kuumaan veteen ja lisää siihen lusikallinen sitruunahappoa.

Kaada gelatiini sitruunan kanssa hilloon kypsennyksen lopussa, sekoita varovasti ja sammuta lämpö. Metsä mansikkahillo gelatiinilla on valmis. Kaada se valmiiksi purkkeihin ja sulje tiiviisti. Jäähdytyksen jälkeen hillosta tulee tarpeeksi paksu, mutta ei hyytelöä.