Puutarha Victoria Jam
0
790
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
286 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
130 minuuttia
Proteiinit *
1 gr.
Rasvat *
0,5 gr.
Hiilihydraatit*
69,9 g
Garden Victoria Jam on upea makea, aromaattinen, kirkkaan punainen herkku, jonka tuoksua kukaan ei voi vastustaa. Victoria sisältää koostumuksessaan luonnollista pektiiniä, joten siitä peräisin oleva hillo osoittautuu aina paksuksi, varsinkin jos et katu sokeria. Mutta sinun ei pitäisi säästää tällaisen herkun valmistuksessa!
Ainesosat
Kypsennysprosessi
On kätevintä keittää hillo paksuun astiaan: kypsennyksen aikana sokerisiirappi ei pala pohjaan ja kypsennysaika lyhenee merkittävästi. Laita victoria -marjat paksuun kattilaan ja peitä sokerilla. Sekoita marjoja lusikalla ja jätä 1-1,5 tunniksi, jotta ne päästävät mehun ulos ja sokeri liukenee hieman.
Laitamme kattilan keskilämmölle, kuumenna marjat kiehuvaksi. Lusikalla kiehumisen jälkeen poista syntynyt vaahto, vähennä lämpöä ja keitä hilloa 30 minuuttia, muista sekoittaa säännöllisesti, jotta hillo kiehuu tasaisesti. Tänä aikana huuhtelemme tölkit ruokasoodalla, laitamme ne uuniin kaula alaspäin ja steriloimme 7-10 minuuttia 110-120 asteen lämpötilassa.
