Paksu luumuhillo
0
609
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
445 kcal
Annokset
1,5 l.
Kokkausaika
11 h.
Proteiinit *
1,4 gr.
Rasvat *
0,6 g
Hiilihydraatit*
110 g
Luumuhillon tiheys riippuu kypsennyksen kestosta, mutta luumut keitetään. Sinulle tarjotaan lempeä resepti paksun luumuhillon valmistamiseksi, jossa hedelmät pysyvät ehjinä ja siirappi on paksu. Tällainen hillo on suositeltavaa valmistaa kypsymättömistä hedelmistä.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Keitä sokerisiirappi erillisessä kattilassa. Jos haluat kevyen siirapin, keitä se kahdessa vaiheessa. Kaada puolet sokerista erilliseen kattilaan, lisää siihen 120 ml kylmää vettä ja kiehauta siirappi miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen ja keitä sitten 3 minuuttia. Jäähdytä siirappia 1–1,5 tuntia ja kaada valmiiden luumujen päälle. Anna luumujen jäähtyä sokerisiirapissa 2-3 tuntia.
Aseta jäähtynyt hillo keskilämmölle, kiehauta ja hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia kiehumisen alusta. Sammuta lämpö ja anna luumujen jäähtyä sokerisiirapissa muutaman tunnin ajan jäähtyä. Keitä tänä aikana siirappi lopusta sokerista. Kaada siirappi hilloon ja keitä luumut uudelleen 5 minuutin kuluessa kiehumisen alkamisesta. Jos viipaleet eivät ole aivan pehmeitä, keitä 10 minuuttia. Siirrä luumun viipaleet lusikalla steriileihin purkkeihin. Keitä jäljellä olevaa siirappia 15 minuuttia miedolla lämmöllä ja kaada luumujen päälle purkkeihin. Sulje purkit ja siirrä hillo jäähdytyksen jälkeen pimeään paikkaan. Jäähdytyksen jälkeen hillon siirappi sakeutuu kokonaan.
Nauti teestäsi!