Luumuhillo kuopilla viisi minuuttia
0
4780
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
356 kcal
Annokset
1,5 l.
Kokkausaika
35 minuuttia
Proteiinit *
1,1 gr.
Rasvat *
0,5 gr.
Hiilihydraatit*
88 gr.
Tällaista hilloa on kätevää keittää, jos on luumuja, joissa on vaikeasti erotettavia kuoppia. Ruoanlaitto tapahtuu lempeällä tavalla ja ei ylitä viittä minuuttia kerrallaan, minkä ansiosta hedelmien arvokkaat aineet säilyvät. Pitkäaikainen hillon infuusio ennen keittämistä luumut voivat imeytyä hyvin sokerisiirapiin ja saada pehmeän, viskoosin "jälkiruokamassan".
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Huuhtele luumut huolellisesti. Hävitä hedelmät, joissa on vaurioita, madonreikiä ja muita vikoja. Anna pestyjen hedelmien kuivua hieman asettamalla ne siivilään. Kaada kaksi ja puoli litraa vettä isoon kattilaan ja kiehauta. Upota luumut kiehuvaan veteen, sammuta liesi ja pidä hedelmät vedessä viisi minuuttia. Sitten heitämme hedelmät varovasti siivilään ja annamme ylimääräisen nesteen valua. Kun luumut ovat hieman jäähtyneet, puhkaamme kukin hammastikulla useisiin paikkoihin. Tämä on tarpeen, jotta siirappi tunkeutuu tasaisesti hedelmiin.
Kaada sokeri hillon keittämiseen sopivaan astiaan ja kaada määrätty määrä vettä. Laitamme astian liedelle matalassa lämpötilassa ja jatkuvasti sekoittaen saavutamme sokerin liukenemisen ja sulamisen. Kiehauta siirappi ja kasta valmiit luumut siihen. Sekoita ja keitä viisi minuuttia. Poistamme vaahdon. Kun määritetty aika on kulunut, poista hillo liedeltä ja anna sen olla kuusi tuntia.
Hyvää ruokahalua!