Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Luumut talveksi
➠ Luumuhillo uunissa

Luumuhillo uunissa

1758

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 229,9 kcal

Annokset 2 porttia.

Kokkausaika 1 d.

Proteiinit * 1,2 gr.

Rasvat * 0,3 g

Hiilihydraatit* 54,2 g

Sisältö

Olet varmasti kiinnostunut tästä epätavallisesta tavasta tehdä luumuhilloa uunissa. Marjat ovat haudutettuja, viskoosisia, siirappi tuoksuu tähtianikselta ja kanelilta ja on erittäin rikas. Siksi, kun asetat valmiin massan purkkeihin, jätä tilaa hillon nestemäiselle komponentille.

Ainesosat

Luumu sininen 1 kg Kidesokeri 400 gr. Kaneli 1 tikku Sitruuna 0,5 kpl. Badian 2 tähteä

Kypsennysprosessi

Lajittele luumut, pese ja leikkaa puoliksi, poista kaikki siemenet. Siirrä hedelmien puolikkaat syvälle uunivuoalle.

Ripottele luumuja sokerilla, kaada päälle puolen sitruunan mehu, laita tähtianis -tähdet ja kanelitanko. Sekoita perusteellisesti. On suositeltavaa ostaa aitoa kanelia, jossa on erittäin hauraita tikkuja, jotka rikkoutuvat helposti, eikä cassiaa.

Laita astia 180 asteeseen lämmitettyyn uuniin. Keitä 20 minuuttia. Ota sitten muoto luumuista, sekoita kaikki, alenna lämpötila 150 asteeseen ja paista luumuja vielä noin 1 tunti. Avaa uuni silloin tällöin ja sekoita.

Luumuhillon valmius määräytyy sen tarkoituksen mukaan. Jos luumut jätetään hieman tiheäksi, hillo sopii täydellisesti kaikenlaisten piirakkojen ja piirakkojen täytteeksi.