Keltainen luumuhillo sitruunalla
0
1065
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
207,6 kcal
Annokset
2 porttia.
Kokkausaika
12 h.
Proteiinit *
0,9 gr.
Rasvat *
0,4 gr.
Hiilihydraatit*
71,5 g
Tarjoamme sinulle tuoksuvan ja herkän keltaisen luumuhillon reseptin, johon on lisätty muutama viipale sitruunaa ja pari ripausta kanelia. Koska luumujen valmistuksen aikana poistamme siemenet ja kuoret, hillon sakeus on pehmeä. Kaneli antaa hillolle miellyttävän mausteisia muistiinpanoja ja kauniin suklaan sävyn, ja pieni määrä sitruunaa antaa sitrushedelmien aromin ja lievän happamuuden. Luumuhillo toimii erinomaisena jälkiruokana kupilliselle teetä tai täytteenä jogurtille ja raejuustolle.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Hillon valmistukseen olemme valinneet kypsiä, tiheitä luumuja. Pestään ne viileän juoksevan veden alla, laitetaan keittiöpyyhkeen päälle ja annetaan kuivua hieman. Resepti osoittaa jo puhdistettujen viemärien määrän. Leikkaa luumut puoliksi pituussuunnassa terävällä veitsellä, poista siemenet ja kuori. Levitämme luumujen puolikkaat kattilaan, jossa on paksu pohja.
Laita hetken kuluttua pannu luumuineen matalalle lämmölle, lisää kanelia, sekoita sisältö ja kiehauta, unohtamatta sekoittaa hilloa säännöllisesti. Kun hillo on kiehunut, poista pannu lämmöltä, poista vaahto hillosta ja anna sen jäähtyä 2-3 tuntia. Laita sitten tuleen uudelleen ja kiehauta. Suoritamme tämän toimenpiteen 3 kertaa. Koska laitamme hillon kiehumaan altistamatta sitä pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle, luumut säilyttävät hyödylliset ominaisuudet ja hillon maku pysyy luonnollisena, ei keitetty.
