Aprikoosihillo ytimillä

Tällaiseen hilloon valitsemme kypsiä, korkealaatuisia aprikooseja - tämä vaikuttaa suoraan työkappaleen lopulliseen makuun ja väriin. Aprikoosinsiemeniä voi hankkia itsenäisesti, aseistettuna vasaralla ja kärsivällisyydellä, tai voit helposti ostaa valmiita ytimiä kaupasta. Aprikoosisäilyke siemenillä ei ole pelkästään purkki tavallista makeaa säilöntäa, se on tuoksuva kotitekoinen herkku, jota arvostetaan erityisesti talvella.

Aprikoosihillo, jossa on hedelmäkaivojen ytimiä, on rikas kultainen väri, makea maku ja hienovarainen hapan. Nukleolit ​​rypistyvät miellyttävästi hampaisiin.

Aprikoosihillon kuninkaallinen resepti on yhdistää hedelmien ja niiden siementen edut ja maut. Kypsennyksen aikana aprikoosinsiemenet saavuttavat tilan, jossa ne soveltuvat ihmisravinnoksi.

On myönnettävä, että aprikoosihillon valmistaminen ytimillä ei ole helppoa, mutta tulos on todella kaiken siihen käytetyn vaivan arvoinen. Herkku osoittautuu herkäksi, pikantiksi ja erittäin tuoksuvaksi, joten kaikki pitävät siitä: sekä lapset että aikuiset.

Kuoritut aprikoosit peitetään sokerilla ja jätetään 8-12 tunniksi. Tällä hetkellä nukleolit ​​liotetaan kiehuvaan veteen ja iho poistetaan niistä. Hillo keitetään kolmella tavalla ja ytimet lisätään viimeiseen. Kaikki on asetettu purkkeihin ja kierretty tiiviisti kannella.

Aprikoosit ytimien kanssa lähetetään pannulle. Sekoittimessa murskattu sokeri ja appelsiini lisätään niihin. Kahden tunnin kuluttua hillo keitetään kolmessa vaiheessa. Lopuksi se siirretään steriloituihin purkkeihin ja suljetaan kannella.

Keitä aluksi siirappi sokerin, tähtianiksen, kanelin ja koko sitruunamehun kanssa. Siihen lisätään viipaleiksi leikatut aprikoosit ja kaikki keitetään keskilämmöllä. Valmis hillo säilytetään steriloiduissa purkeissa ja tarjoillaan teen kanssa.

Aprikoosit yhdessä kuorittujen siementen kanssa asetetaan kattilaan ja kaadetaan veden ja sokerin kanssa. Kaikki keitetään 5 minuuttia, ja sitten siirappi valmistetaan erikseen. Tämä toistetaan 3-5 kertaa. Hillo siirretään purkkeihin ja peitetään kannella.