Punaherukkahillo

Epätavallinen punaherukka ja appelsiinihillo ovat miellyttävä lisä teetä ja kotitekoisia kakkuja. Appelsiinia voidaan käyttää kuoren kanssa, ja jotta hillo ei maistu katkeralta, pidä hedelmiä hieman pakastimessa.

Mielenkiintoinen yhdistelmä punaisia ​​marjoja ja miellyttävää hapanta. Riittävän paksu hillo saadaan luonnollisen pektiinin ansiosta, joka sisältää herukoita. Jauhaa marjat homogeeniseksi ja ruokahalua herättäväksi valmisteeksi, joka on erittäin miellyttävää avata talvella ja nauttia jokaisesta lusikasta.

Punaherukoiden kerääminen sokerilla talveksi ilman lämpökäsittelyä, toisin sanoen kylmällä tavalla, antaa sinulle mahdollisuuden maksimoida kaikki tämän marjan vitamiinit ja hyödylliset ominaisuudet, ja sen maku on raikkaampi ja miellyttävämpi kuin itse marja. Optimaalinen marjojen ja sokerin osuus on 1: 1,5 - 1: 2. Oikean ravinnon ystävät voivat korvata sokerin hunajalla. Tällaisia ​​herukoita säilytetään vain alhaisissa lämpötiloissa, ja jopa suuri määrä sokeria ei pelasta käymisestä. Muista, että kaikkien ruoanlaittovälineiden on oltava puhtaita ja kuivia.

Kätevä ja nopea punaherukoiden korjuu talveksi on hilloa. Monet kutsuvat tätä hilloherukkaa hyytelöksi, mutta tämä on väärin, koska hyytelö valmistetaan lisäämällä erilaisia ​​hyytelöimisaineita ja punaherukat sisältävät runsaasti pektiiniä ja jäätyvät jopa ilman pitkää kypsennystä, mutta tämä ei muuta valmisteen olemusta . Viiden minuutin hillon valmistamiseksi sinun on tiedettävä, että on olemassa herukoita, joilla on alhainen pektiinipitoisuus, ja hillo on keitettävä yli 5 minuuttia tai lisättävä gelatiinia.

Punaherukkahillo, jopa 5 minuuttia keitetty, osoittautuu melko paksuksi tämän marjan suuren pektiinimäärän vuoksi. Hillon valmistusperiaate on yksinkertainen: ensin herukat kuumennetaan kiehuvaksi, jauhetaan siivilän läpi ja keitetään sitten 5 minuuttia. On tärkeää olla sulattamatta hilloa, muuten pektiini romahtaa ja työkappale on nestemäinen. Sokerin hillo otetaan tavanomaisessa suhteessa - 1: 1.

Punaherukka itsessään on erittäin hapan marja ja harvat syö sitä, mutta raastetun marjan hapan mehu sisältää monia immuunijärjestelmää vahvistavia aineita, ja sokeriin sekoitettuna tämä jälkiruoka on miellyttävän makea ja hapan maku. Tällainen työkappale säilytetään vain alhaisissa lämpötiloissa, muuten se alkaa käydä jopa korkealla sokeripitoisuudella.

Voit valmistaa punaherukoita nopeasti ja helposti ilman ruoanlaittoa. Jääkaapissa jokaisella kotiäidillä pitäisi olla useita purkkeja tällaista aihiota, koska se vahvistaa kehon vastustuskykyä. Se valmistetaan tavanomaisella tavalla: se murskataan millään tavalla ja sekoitetaan sokerin kanssa. Raastettuja herukoita ei hierota siivilän läpi, koska on tärkeää säilyttää marjojen siemenet, joissa ravinteiden pitoisuus on suurin. Optimaalinen sokerimäärä tälle valmisteelle on 2,2 kg / 1 kg marjoja.

Punaherukka kypsyy aikaisin, ja vaikka se sisältää vähemmän ravinteita kuin mustaherukka, mutta miellyttävän happamuuden ja korkean pektiinipitoisuuden vuoksi monet valmistavat herukkahyytelöä ilman kiehumista. Hyytelössä on paksu rakenne ja se säilyy hyvin kylmässä paikassa useita kuukausia. Saat paitsi herkullisen jälkiruoan teelle, myös kyllästyksen kakkuille ja sämpylöille kotitekoisissa leivonnaisissa.

Punaherukkahyytelö voidaan valmistaa talveksi ilman kypsennysprosessia. Luotettavan säilymisen edellytykset ovat sokeri oikeassa suhteessa (1 lasillinen sokeria 1 lasillinen mehua) ja tämän aihion säilyttäminen kylmässä paikassa. Mehua saadaan herukoista eri tavoilla, ja yksi niistä on mehupuristin, mutta on parempi käyttää mekaanista mehupuristinta, koska sähköinen mehupuristin tekee mehusta erittäin vaahtoavan ja jättää kakun kosteaksi ja sisältää pääasiassa pektiiniä ja hyytelöä ei kovettu hyvin.

Punaherukka on paras marja herukkahyytelön valmistamiseksi talveksi, koska se sisältää paljon luonnollista pektiiniä. Kun valmistat tällaista jälkiruokaa markkinoilla ostetuista marjoista tai jos et tiedä herukoiden hyytelöimisominaisuuksia (on lajikkeita, joissa on pieni määrä pektiiniä), on parempi valmistaa hyytelö lisäämällä gelatiinia. Kypsennä hyytelö ilman kiehumista, vain lämmitä sitä hieman, jotta liivate ja sokeri liukenevat paremmin.

Marjat peitetään sokerilla ja jätetään 5 minuutiksi. Sitten kaikki laitetaan tuleen, kiehautetaan ja keitetään 8 minuuttia. Herukat pyyhitään seulan läpi, saatu massa asetetaan purkkeihin ja hyytelö rullataan.

Herukka marjat jauhetaan tehosekoittimessa soseeksi, sekoitetaan sitten sokerin kanssa ja jätetään 20 tunniksi. Sitten kaikki asetetaan purkkeihin, ripotellaan päälle rakeistettua sokeria ja lähetetään säilytykseen jääkaapissa.

Herukat sekoitetaan sokeriin ja kaikki tehdään tehosekoittimella. Saatu massa asetetaan muovisäiliöihin ja lähetetään pakastimeen. Tuloksena on erinomainen lisä teetä, ja se voidaan lisätä myös kompottiin.

Herukat murskataan tehosekoittimella ja siihen lisätään rakeistettua sokeria sitruunalla, joka on läpäissyt lihamyllyn. Kaikki sekoittuu hyvin ja asetetaan steriileihin purkkeihin. Osoittautuu erittäin maukasta herkkua, joka on loistava lisä teetä.

Herukat sekoitetaan rakeistetun sokerin kanssa, murskataan tehosekoittimella ja siihen lisätään lihamyllyn läpi kulkeutuneet appelsiinit. Kaikki sekoitetaan hyvin ja jätetään tunniksi. Valmis herkku asetetaan purkkeihin ja säilytetään jääkaapissa.

Herukat hierotaan hienon seulan läpi. Gelatiini liukenee veteen, minkä jälkeen se sekoitetaan osaan herukoista peräisin olevaa mehua ja keitetään pari minuuttia, kunnes se on liuennut. Se kaadetaan marjoihin, kaikki sekoitetaan, asetetaan purkkeihin ja asetetaan jääkaappiin.

Herukat hierotaan sokerilla ja vadelmat siivilän läpi. Seuraavaksi marjat sekoitetaan ja keitetään 5 minuuttia. Hyytelö jätetään, kunnes se jäähtyy kokonaan, minkä jälkeen se asetetaan pankkeihin ja rullataan.

Herukat hierotaan seulan läpi ja saatu massa sekoitetaan sokerin kanssa. Tuloksena oleva hyytelö asetetaan steriloituihin purkkeihin ja lähetetään jääkaappiin säilytettäväksi. Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, joka tekee herkullisen lisäyksen teetä tai leivonnaisia.

Herukat hierotaan seulan läpi ja saatu massa sekoitetaan sokerin kanssa. Tuloksena oleva hyytelö asetetaan steriloituihin purkkeihin ja lähetetään jääkaappiin säilytettäväksi. Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, joka tekee herkullisen lisäyksen teetä tai leivonnaisia.

Mehupuristimen avulla mehu puristetaan herukoista, joka kaadetaan sitten kattilaan. Siihen lisätään sokeria, vettä ja kaikki lämpenee hyvin. Toinen nestemäinen hyytelö kaadetaan tölkkeihin, suljetaan kansilla ja lähetetään jääkaappiin.

Pestyihin herukoihin lisätään vettä, kaikki kiehuu ja keitetään 5 minuuttia. Sitten marjat hierotaan seulan läpi, lisätään niihin sokeria ja kaikki keitetään vielä viisi minuuttia. Valmis hyytelö asetetaan pankkeihin ja rullataan.

Herukat murskataan, tuloksena oleva massa pyyhitään seulan läpi ja siihen lisätään sokeria gelatiinilla. 15 minuutin kuluttua kaikki lähetetään tuleen, kiehautetaan ja asetetaan steriileihin purkkeihin. Osoittautuu erittäin maukasta hyytelöä, joka on ihanteellinen jälkiruoka teetä varten.

Herukat täytetään vedellä ja keitetään useita minuutteja. Sitten marjat murskataan, lisätään niihin sokeria ja kaikki keitetään vielä 3-5 minuuttia. Saatu massa suodatetaan seulan läpi ja kaadetaan steriileihin purkkeihin. Siitä tulee erittäin maukas ja terveellinen hyytelö.