Kirsikkahillo


Kivetty kirsikkahillo talveksi


Kirsikkahillo kokonaisina marjoina talveksi


Kirsikat omassa mehussaan talveksi


Kirsikat siirappissa talveksi


Kirsikkahillo


Kirsikkahillo siemenillä


Viiden minuutin kirsikkahillo


Kirsikkahyytelö


Kirsikkahillo pektiinillä

Top 10 eniten käytetyt ainesosat hillossa

Tuote 100g Kcal Proteiini Rasvat Hiilihydraatit
Kirsikka 52 0.8 0.2 10.6
Kidesokeri 399 0 0 100
Pektiini 155 1 1 35
Kirsikat 52 1.1 0.4 10.6

Hillo

Yksi hyödyllisistä ja maukkaista valmisteista talveksi on kirsikkahillo. Se valmistetaan siemenillä ja ilman. Kirkas, epätavallinen maku saadaan lisäämällä minttua, kirsikkapuun lehtiä aromin parantamiseksi. Klassisen reseptin lisäksi makean jälkiruoan nopeaan valmistukseen on useita vaihtoehtoja. Halutessasi lisää kirsikoihin hasselpähkinöitä, limemehua, sitruunankuorta, kaakaojauhetta, kanelia, pektiiniä tai gelatiinia. Kussakin tapauksessa on tarpeen valita marjat ja muut ainesosat oikein ja noudattaa tiukasti makean tuotteen valmistustekniikkaa teetä varten.

Kirsikoiden ja purkkien valmistaminen

Hilloon tarvitaan kypsiä, mehukkaita hedelmiä. Ne on selvitettävä etukäteen. Kuivatut, pilaantuneet marjat, varret ja lehdet poistetaan. Puhtaat pestyt kirsikat laitetaan kattilaan tai suureen kulhoon, kaadetaan kiehuvalla vedellä. Tällainen menettely on tarpeen, jotta tulevaisuudessa marjat imevät siirappia paremmin. Kotiäidit jättävät myös pestyt ja kuoritut hedelmät suolaveteen 1-2 tunniksi. Näin madot tulevat ulos marjoista.

Yleensä kirsikkaherkun valmistaminen vaatii saman määrän marjoja ja sokeria painon mukaan. Hedelmät ovat enimmäkseen hapan, joten on suositeltavaa lisätä hieman rakeisen sokerin osuutta. Tämä tuotteiden suhde takaa pitkän säilyvyyden ja auttaa myös tuntemaan lopputuotteen makeuden, tuntea sen aromin.

Neuvoja. Jos jälkiruokana käytetään kivettömiä kirsikoita, tarvitset enemmän rakeistettua sokeria kuin kivetöntä hilloa. Tämä johtuu siitä, että luut imevät osan makeudesta itseensä.

Hillo valmistetaan pienissä lasipurkkeissa. Esisäiliöt ja sopivat rautakannet steriloidaan. Tätä tarkoitusta varten puhdas purkki kaadetaan kiehuvalla vedellä joka puolelta, käännetään ylösalaisin alustalle. Kannet keitetään kuumassa vedessä 10 minuuttia. Kirsikoiden keittämiseen valitaan suuri astia - kattila tai pesuallas. Siinä hedelmät kypsyvät pitkään eivätkä tartu pohjaan sekoittaen jälkiruokaa säännöllisesti.

Klassisen reseptin hienoudet

Tämä menetelmä vie aikaa. Siksi kirsikat keitetään illalla. Kerrokset hedelmiä ja rakeistettua sokeria emalialtaassa, jätä yön yli. Aamulla kypsennysprosessi alkaa, koska kirsikat ovat vapauttaneet tarpeeksi mehua tähän mennessä. Jälkiruoka keitetään miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Kiehumisen jälkeen laske 5 minuuttia alaspäin ja poista altaan sisältö sivuun. 3-4 tunnin kuluttua menettely toistetaan.

Tukoksia voi olla yhteensä 3-6. Syklien lukumäärä riippuu emännän ja perheenjäsenten mieltymyksistä. Mitä enemmän jälkiruoka keitetään, sitä paksumpi se on. Hillo kaadetaan kuumana valmiisiin purkkeihin, peitetään kannella ja jätetään lämpimäksi päiväksi.

Neuvoja. Jos haluat antaa jälkiruokalle kirkkaan, epätavallisen aromin viimeisessä kypsennysjaksossa, lisää sitruunankuorta, voit kanelia, kardemummaa tai appelsiinia. Viimeksi makeaa jälkiruokaa keitetään 15 minuuttia. Kirsikkahillo saa täyteläisen ja suklaan maun lisäämällä kaakaota. Kiloa marjoja varten riittää 2 ruokalusikallista jauhetta. Se kaadetaan astiaan valmistuksen viimeisessä vaiheessa 10-15 minuuttia ennen jälkiruoan poistamista lämmöstä.

Kirsikkahillon vivahteet

Talvisadon ehdotetun version mukaan siirappi keitetään ensin. Täytä emaliallas tai pannu juoksevalla vedellä, lisää sokeri, sekoita hyvin ja laita kaasupoltin. Kirsikat kastetaan varovasti kiehuvaan siirappiin ja keitetään 15-20 minuuttia. Sitten kuuma herkku kaadetaan purkkeihin, kääritään peittoon ja jätetään 24 tunniksi.

Neuvoja. Vaahto ilmestyy kypsennyksen aikana. Se on poistettava ura-lusikalla, muuten tällaisen hillon pitkäaikaisen varastoinnin aikana vaahto voi aiheuttaa käymistä ja vaurioittaa lopputuotetta.

Vähintään nopea on myös mahdollisuus tehdä kirsikoita omassa mehussa. Tällainen herkku osoittautuu kohtalaisen makeaksi, mutta hyödyllisemmäksi, koska hedelmät säilyttävät suurimmaksi osaksi vitamiinit. Aluksi siemenet poistetaan kirsikoista, hedelmät laitetaan steriloituun purkkiin, peitetään sokerilla ja peitetään kannella. Säiliö sisällön kanssa asetetaan lämpimän veden kulhoon. Se kuumennetaan kiehuvaksi. Näin hillopurkit steriloidaan 15 minuutin ajan, minkä jälkeen ne rullataan.

Voit valmistaa hilloa nopeasti lisäämällä minttua. Kirsikat laitetaan valmiiseen pannuun, ne peitetään sokerilla ja koko massa jätetään puoli tuntia. Tämän jälkeen marja -astia lähetetään hitaaseen tuleen, kiehutetaan. Lisää sitten minttu ja keitä 10 minuuttia. Kattila poistetaan lämmöltä ja jätetään 3-4 tunniksi sivuun. Sitten he alkavat valmistaa jälkiruokaa uudelleen 15-20 minuutin kuluessa, kuumassa tilassa kaadetaan se purkkeihin, rullataan.