Nyytit jäädytetyillä höyrytetyillä kirsikoilla

Taikinaa varten sekoita syvään astiaan 200 millilitraa kefiriä, 1 kananmuna, 2 rkl sokeria ja puoli tl suolaa. Sekoita tuloksena oleva seos hyvin. Siivilöi jauhot etukäteen. On suositeltavaa tehdä tämä useita kertoja, jotta tuloksena oleva taikina on pörröistä. Aloitamme jauhojen lisäämisen pieninä annoksina. Sekoita taikinaa jatkuvasti lusikalla. Kun kaikki jauhot ovat lautasella, jatka taikinan vaivaamista, mutta käsien avulla. Aseta se mille tahansa tasaiselle pinnalle, joka sinun täytyy ripotella jauhoilla etukäteen. Vaivaa taikinaa muutaman minuutin ajan ja muotoile palloksi. Yritä olla lisäämättä jauhoja taikinaan, koska se voi muuttua tiheäksi ja kovaksi. Siirrä taikina lautaselle ja aseta sivuun 20 minuutiksi. Älä huoli, jos taikina on mureaa.

Täytteeksi tarvitsemme kirsikoita, sokeria ja perunatärkkelystä. Siirrä jäädytetyt kirsikat lautaselle. Voit halutessasi huuhdella sen kylmällä vedellä. Se pitäisi jo kaataa. Sekoita toisessa astiassa 5 tl sokeria ja 2 tl tärkkelystä. Tärkkelyksen ansiosta kirsikkamehu ei virtaa nyytistä.

Kun taikina on imeytynyt, vaivaa se hyvin käsin. Levitä se vasta sitten ohut kerros. Tee taikinasta pieniä ympyröitä lasilla tai erikoismuotilla. Jos käytät lasia, käytä lasia, jossa on terävät reunat. Yritä saada ne suunnilleen samankokoisiksi. Laita valmiit mukit laudalle ja peitä ne kalvolla, jotta ne eivät kuivu.

Jokaisen mukin keskellä sekoitus sokeria ja perunatärkkelystä. Aseta muutama kirsikka sen päälle. Niiden määrä voi vaihdella mieltymystesi mukaan. Tärkeintä on, että nyytti ei rikkoudu kypsennyksen aikana. Tätä varten soita sen reunat hyvin. Laita valmiit nyytit puulaudalle pitäen pieni etäisyys niiden välillä. Varmista, että lauta on siroteltu jauhoilla. Muutoin nyytit voivat tarttua sen pintaan.

Kypsennämme nyytit kaksinkertaisessa kattilassa. Muista voidella se voilla etukäteen. Nyytit kannattaa keittää useissa erissä. Tämä on tarpeen, jotta ne voidaan asettaa vapaasti höyrylaivan pinnalle. Käynnistä laite ja kypsennä nyytit noin 15-20 minuuttia.

Kun nyytit ovat täysin kypsiä, siirrä ne lämpimälle lautaselle. Voit lämmittää sen mikroaaltouunissa.Ennen tarjoilua voitele nyytit voilla ja ripottele päälle hieman sokeria. Voit tarjoilla niitä myös tuoreen smetanan kanssa. Höyrytetyt nyytit ovat klassinen ruoanlaittovaihtoehto. On suositeltavaa syödä se heti keittämisen jälkeen. Nyytit voivat olla erinomainen vaihtoehto epätavalliselle jälkiruoalle juhlapöydälle. Vieraasi ovat varmasti yllättyneitä eivätkä tule nälkäisiksi. Tätä reseptiä kannattaa kokeilla heti.