Kirsikan nyytit vesitaikolla

Ensinnäkin meidän on valmistettava täyte nyyttejä varten. On suositeltavaa käyttää tummia kirsikoita. Niiden kanssa nyytit ovat herkempiä ja maukkaampia. Huuhtele kirsikat useita kertoja. Siirrä se paperipyyhkeisiin imeäksesi ylimääräisen kosteuden. Nyt kirsikat on poistettava. Voit käyttää tavallista tappia. Tämä prosessi kestää kauan, mutta sinun ei pitäisi jättää siemeniä kirsikoihin. Siirrä sen jälkeen marjat syvään kulhoon. Yhdistä sokeri ja perunatärkkelys erillisessä astiassa, jotta mehu ei virtaa ulos. Sokerin sijaan voit käyttää rakeistettua sokeria. Lisää tämä seos marjoihin ja sekoita täyte hyvin.

Aloitamme taikinan valmistelun. Jauhot on seulottava siivilällä. Taikinalle kannattaa valita hienoksi jauhettu vehnäjauho, joka ei saa olla kuiva. Silloin nyytit eivät hajoa. Voit myös käyttää esimerkiksi vehnän ja tattarijauhon seosta. Sinun on kuitenkin otettava nämä ainekset samoissa suhteissa.

Kaada kylmä vesi erilliseen astiaan ja riko muna siihen. Sekoita seos hyvin. Lisää siihen puoli tl suolaa ja sekoita uudelleen. Käytä vain kylmää vettä, koska tämä taikina ei varmasti kuivu. Aloita jauhojen lisääminen seokseen pieninä erinä. Sekoita taikina hyvin lusikalla tai vispilällä jokaisen lisäyksen jälkeen. Muotoile taikinasta käsin ympyrä ja kääri se muovikelmuun. Siirrä taikina jääkaappiin noin 20-25 minuutiksi.

Kun aika on kulunut, siirrä taikina työtasollesi. Ripottele se jauhoilla etukäteen. Kauli taikina rullalla. Tämän seurauksena taikinan pitäisi muistuttaa ohutta kakkua. Tee siitä pieniä ympyröitä. Käytä tätä varten erityistä muotoa tai lasia, jossa on terävät reunat. Levitä jokainen ympyrä jauhoille niin, että ne eivät tartu pöytään.

Aloitamme kirsikkatäytteen levittämisen jokaisen ympyrän keskelle. Määrä voi vaihdella mieltymystesi mukaan. Täytteen kanssa ei kuitenkaan voi liioitella, sillä nyytti voi rikkoutua kypsennyksen aikana. Kiinnitä nyytien reunat yhteen ja paina ne sormillasi alas.

Voit keittää nyytit vedessä tai höyryssä. Käytämme ensimmäistä vaihtoehtoa. Täytä kattila vedellä. Aseta se liedelle. Kun vesi alkaa kiehua, lisää siihen suolaa. Se parantaa nyyttien täytteen makua. Sekoita vesi voimakkaasti ja lisää nyytit heti. Tämä estää niitä uppoamasta kattilan pohjalle. Sekoita niitä jatkuvasti. Sitten he eivät tartu toisiinsa.Jos et halua vahingoittaa valmiita nyyttejä, poista ne lusikalla pannulta.

Jaa nyytit osittain kulhoihin. Tarjoile tuoreen smetanan kanssa. Lisäksi voit voidella ne voilla. Jos täyte on hapan marjojen vuoksi, ripottele astialle lisää sokeria. Tämän seurauksena nyytit ovat erittäin herkkiä, ja niissä on runsas kirsikka -maku. Laita resepti eteesi ja aloita ruoanlaitto!