Kirsikkahillo tärkkelyksellä talveksi
0
3961
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
520 kcal
Annokset
0,5 l.
Kokkausaika
60 minuuttia
Proteiinit *
1,8 gr.
Rasvat *
0,8 gr.
Hiilihydraatit*
130,5 g
Aromaattinen kirsikkahillo on herkullinen herkku, joka on hyvä itsessään ja myös loistava lisä mihin tahansa jälkiruokaan. Hillon sakeuttamiseen voidaan käyttää erilaisia keittomenetelmiä ja erilaisia lisäaineita, kuten tärkkelystä. On suositeltavaa ottaa täsmälleen maissitärkkelys, koska se ei anna makua ja on neutraalimpi kuin peruna.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Pestyt kivettömät kirsikat on vaivattava ja hienonnettava hieman. Voit tehdä tämän käyttämällä perunamyllyä - kirsikkapalat ovat tässä tapauksessa suuria ja hillon rakenne on selvempi. Emme kaada marjojen murskaamisen jälkeen vapautunutta mehua ulos, vaan yhdistä se marjamassaan. Voit käyttää myös silppuria tai sauvasekoitinta - tässä tapauksessa hillon massa on tasaisempaa ilman selkeää koostumusta.
Laita hienonnetut murskatut kirsikat mehun kanssa laajaan kattilaan, lisää sokeri ja laita liesi, kiehauta. Sokerin määrä mahdollistaa jonkin verran vaihtelua. Jos pidät makeammista hilloista - käytä kolme lasillista sokeria, jos pidät kirsikoiden luonnollisesta mausta, voit tehdä sen kahdella lasilla.
Keitä jatkuvasti sekoittaen 10–15 minuuttia, jotta marjojen palat ovat täysin pehmenneet. Poista kypsennyksen aikana muodostunut vaahto lusikalla. Sekoita maissitärkkelys veteen erillisessä pienessä kulhossa. Kaada tärkkelysseos ohuena virrana hilloon lopettamatta häiritsemistä. Jatkamme kypsennystä viisitoista -kaksikymmentä minuuttia sekoittaen hilloa jatkuvasti palamisen välttämiseksi. Kypsennyksen lopussa siirapin pitäisi sakeutua, tulla viskoosisemmaksi.
Hyvää ruokahalua!