Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Kirsikat talveksi
➠ Kivettömät kirsikat omassa mehussaan sokerilla, steriloitu talveksi

Kivettömät kirsikat omassa mehussaan sokerilla, steriloitu talveksi

796

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 293,2 kcal

Annokset 1,3 l.

Kokkausaika 8 h.

Proteiinit * 1 gr.

Rasvat * 0,3 g

Hiilihydraatit* 71,9 gr.

Kivettömät kirsikat omassa mehussaan sokerilla, steriloitu talveksi

Sisältö

Kirsikat ovat erinomainen jälkiruoka, jossa on hieman hapanta ja jota voidaan käyttää juustokakkujen, nyyttien tai puffien maustamiseen. Marjojen ja sokerin määrän ei tarvitse olla sama kuin reseptissä. Jokainen kotiäiti säätää annokset makunsa mukaan.

Ainesosat

Kirsikka 2 kg Kidesokeri 600 gr.

Kypsennysprosessi

Ensimmäinen vaihe kirsikoiden valmistusprosessissa on niiden käsittely. Erota mätä marjat kokonaisista ja vahingoittumattomista. Sitten ne on huuhdeltava ja jätettävä siivilään hetkeksi. Vasta kun marjat ovat kuivat, poistamme siemenet ja repiämme varret pois.

Kaada kirsikat kattilaan ja lisää tarvittava määrä sokeria. Kaada mehu, joka vapautui marjoista siemeniä poistettaessa.

Sekoita marjat sokerin kanssa ei lusikalla, vaan käsillämme. Peitä sitten pannu sideharsolla. Jätämme kirsikat jääkaappiin yön yli, jotta marjat antavat mehun alkaa. Jos kirsikka on hyvin kypsä, mehu tulee ulos 2 tunnissa.

Tarvitsemme 4 tölkkiä aihioille. Ne on valmisteltava etukäteen. Levitämme pannun sisällön astiaan. Kaada mehu joukkoon. Steriloimme kirsikat kattilassa, jonka pohja on peitetty pyyhkeellä: peitä purkit kannella, kaada vettä pannulle astian "hartioihin" asti. Kiehauta ensin vesi ja steriloi jälkiruoka 15 minuutin ajan.