Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Herkullisia tomaatteja kaalilla talveksi

Herkullisia tomaatteja kaalilla talveksi

3763

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 92,2 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 75 minuuttia

Proteiinit * 1,2 gr.

Rasvat * 2,1 gr

Hiilihydraatit* 21,9 gr.

Herkullisia tomaatteja kaalilla talveksi

Sisältö

Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, jos valmistat tomaatteja yhdessä muiden vihannesten kanssa, esimerkiksi teet salaatin tomaateista kaalin kanssa. Sitä ei tarvitse steriloida, ja tämä on erittäin kätevää.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 1 kg valkokaali 1,5 kg Paprika 1 kg Porkkana 3 kpl. Sipuli 0,5 kg Pöytäetikka 9% 0,5 rkl. Kidesokeri 3 rkl Kasviöljy 0,5 rkl. Suola 4 rkl

Kypsennysprosessi

Poista kaalin yläosan vaurioituneet lehdet, pese kaalin pää. Jaa se neljään yhtä suureen osaan ja katkaise kanto. Pilko kaali pieniksi suikaleiksi.

Lajittele tomaatit ja pese. Poista paksut valkoiset osat ja leikkaa paloiksi.

Poista varsi ja siemenrasia paprikasta. Pese pippuri sisältä ja ulkoa, leikkaa ohuiksi pitkiksi nauhoiksi.

Kuori, pese ja hiero porkkanat karkealla raastimella.

Poista kuori sipulista, pese ja leikkaa puolirenkaiksi.

Sekoita kasvikset, lisää suola, etikka, sokeri ja kasviöljy. Sekoita huolellisesti ja anna seistä noin 1 tunti. Siirrä sitten salaatti kattilaan, laita se keskilämmölle ja kiehauta. Kun vihannesmassa kiehuu, vähennä lämpö minimiarvoon, peitä pannu ja hauduta kasviksia vielä 20 minuuttia. Poista kansi silloin tällöin ja sekoita vihanneksia, jotta ne eivät pala.

Salaatin haudutuksen aikana purkit on lämmitettävä, eikä niitä tarvitse steriloida. Siirrä keitetyt tomaatit kaalin ja pippurin kanssa kuumiin purkkeihin, sulje kannet. Kääri se huopaan, käännä se ympäri ja anna sen jäähtyä päivän ajan ja laita se sitten säilytettäväksi.

Hyvää ruokahalua!