Koti
➠ Pääsiäiskakut
➠ Reseptejä pääsiäiseksi 2021
➠ Märkä kakku smetanaa

Märkä kakku smetanaa

3308

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 293,2 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 3 tuntia

Proteiinit * 8,2 gr.

Rasvat * 9,2 gr.

Hiilihydraatit* 45,5 g

Sisältö

Voit helposti valmistaa hellävaraisen ja pörröisen kakun kermavaahdolla kotona. Tällainen kakku on satoja kertoja maukkaampi kuin ostettu, ja lisäksi se valmistetaan omin käsin. Herkullinen makea, hieman kostea pääsiäiskakku on ihana herkku pääsiäiseksi.

Ainesosat

Lehmänmaito 300 ml. Kuivahiiva 11 gr. Kananmuna 3 kpl. Kidesokeri 200 gr. Voi 150 g Smetanaa 250 g Vanilliini 2 tl Rusina 300 gr. Vehnäjauho 700-800 gr.

Kypsennysprosessi

Kuumenna maitoa hieman, jotta se pysyy hieman lämpimänä.

Lisää sokeri - 1 tl maitoon sekä kaikki hiiva.

Kaada joukkoon noin lasillinen jauhoja ja sekoita hyvin.

Peitä seos pyyhkeellä ja aseta se lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi, jotta taikina nousee hieman.

Vatkaa kananmunat perusteellisesti rakeisella sokerilla.

Jos et käytä vaniljasokeria, vaan vanilliinia, leikkaa palko ja poista siemenet.

Lisää munat taikinaan ja sekoita hyvin.

Lisää sitten vanilja taikinan ja munien seokseen.

Lisää sitten pehmennetty voi taikinaan.

Lisää seuraavaksi taikinaan smetanaa.

Lisää jauhoja vähitellen taikinaan, siivilöi vähitellen ja vaivaa tasaiseksi, tahmeaksi taikinaksi.

Peitä taikina pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan, kestää noin puoli tuntia, kunnes taikina kohoaa.

Tarkista annetun ajan kuluttua taikina, jos se on todella kasvanut, ja jatka kypsentämistä.

Kaada pestyt ja kuivatut rusinat taikinaan. Peitä sitten taikina ja laita se lämpimään paikkaan vielä puoleksi tunniksi.

Tässä vaiheessa taikina kasvaa jo hyvin ja kakku on mahdollista leipoa.

Voitele kakkuvuoat varovasti öljyllä ja täytä 1/3 taikinasta.

Taikinan pitäisi kohota hieman enemmän vuoissa, ja voit sitten leipoa kakut uunissa. Kuumenna uuni 100 asteeseen 10 minuutiksi. Kuumenna sitten uuni 180 asteeseen ja paista kakkuja, kunnes ne ovat kypsiä, noin puoli tuntia.