Toinen kurssi - 5 yksinkertaista ja herkullista reseptiä valokuvilla askel askeleelta

Yksinkertainen ja runsas ruokalaji on valmis! Hyvää ruokahalua!

Kana -kotletit kaurapuurolla

Jauheliha on yksi rakastetuimmista kotiäidiemme keskuudessa. Leikkeleiden valmistaminen tällaisesta jauhelihasta on erittäin helppoa ja nopeaa, lisäksi kananliha on vähäkalorinen tuote, ja siksi leivänmurujen tai liotetun leivän lisääminen siihen ei vaikuta suuresti lukuun. Kaurahiutaleista on parasta antaa etusija Herculesille, koska niitä pidetään arvokkaimpana tuotteena.

Ainekset:

• Kaurahiutaleet - 100 gr.
• Kanafilee - 600 gr.
• Maito - 100 ml.
• Yksi kananmuna
• Yksi pää sipulia
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Kasviöljy - 30 gr.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada maito syvään astiaan, lisää siihen myös yksi keltuainen kananmunasta, joka on aiemmin erotettu proteiinista.Älä kiirehdi heittämään proteiinia pois, sitä tarvitaan kotlettien rullaamiseen.
2. Vatkaa maito ja keltuainen ja lisää kaurahiutaleet seokseen. Jos käytät Herculesia, on parempi kiehauttaa se puoliksi kypsäksi, mutta voit myös käyttää hiutaleita, jotka eivät vaadi kypsentämistä.
3. Sekoita seos hyvin ja jätä, kunnes kaurapuuro turpoaa kokonaan.
4. Hiero valkosipulinkynsi hienolle raastimelle ja lisää kauraseokseen, suola ja pippuri maun mukaan. Voit myös lisätä hienonnettua persiljaa tai tilliä.
5. Vie kanafilee lihamyllyn läpi sipulipään kanssa.
6. Sekoita jauheliha kaurapuuroon ja sekoita tasaiseksi. Jauheliha on parasta laittaa jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi, jotta kaikki ainekset tarttuvat toisiinsa, mutta voit yrittää tehdä sen toisella tavalla: merkitse jauheliha pussiin, sido se tiukasti ja vatkaa pussi jauhelihalla pöydällä. Sinun täytyy lyödä noin 50 kertaa, mutta ei kovaa, koska paketti voi rikkoutua.
7. Muotoile seuraavaksi keskikokoiset pyöreät leivonnaiset ja paista ne molemmin puolin paistinpannussa, jotta estetään kultaisen kuoren muodostuminen.
8. Siirrämme sitten kotletit kattilaan tai muuhun haudutusastiaan, täytämme ne pienellä määrällä vettä ja saatamme ne valmiiksi kannen alle.

Kanaa suolalla

Kotiäidimme ovat pitkään pitäneet kanan ja kananlihan tuotteita yhtenä rakastetuimmista. Kana kypsyy nopeasti ja siitä valmistetut ruoat eivät vaadi kokin erityistaitoja. Kana -resepti suolalla on yksi yksinkertaisimmista, mutta valitettavasti unohdettu keittiössämme. Suolan runsaudesta huolimatta tätä kananvalmistusmenetelmää pidetään ruokavaliona. Tässä reseptissä on kiinnitettävä erityistä huomiota kanan valintaan. Ruhon tulee olla suuri, mehukas, hyvällä vaaleanpunaisella iholla ja kananjalkojen tulee olla suuria ja meheviä.

Ainekset:

• Kananruho - 1 kpl.
• Suola - pakkaus

Kypsennysprosessi:

1. Pese kananruho hyvin juoksevan, kylmän veden alla, tarkista höyhenjäännösten varalta ja poista tai leikkaa ne, jos niitä on.
2. Kaada koko suolapakkaus paksuun pohjaan.
3. Aseta kana takaisin suolan päälle. Huomaa, että on ehdottomasti kiellettyä lisätä suolaa päälle, pippuria, lisätä muita mausteita ja mausteita. Älä myöskään rasvaa ruhoa.
4. Seuraavaksi lähetämme pannun uuniin. Kypsennämme noin tunnin (mutta aika riippuu kanan koosta) 200 asteen lämpötilassa.
5. Heti kun kana on käynnistänyt kirkkaan mehun, uuni on sammutettava ja astia poistettava. Sitten kana on poistettava nopeasti pannulta ja leikattava paloiksi.

Herkullisen maukas, punertava ja tuoksuva kana on valmis!

Vuoka "Ravitseva"

Ainekset:

• Jauheliha (on parempi valita tuote naudanlihasta ja sianlihasta) - 300 gr.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Perunat - 4 keskikokoista mukulaa.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Kova juusto - 150 gr.
• Majoneesi - 100 gr.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Kasviöljy - muotin voiteluun

Kypsennysprosessi:

1. Kuori raa'at perunat, huuhtele ja leikkaa viipaleiksi. Laita hienonnetut perunat paksupohjaiseen paistinpannuun tai muuhun uunivuokaan. Keittoastian pohja on ensin voideltava öljyllä.
2. Jotta perunamme kypsyvät nopeammin, sinun on voideltava ne kastikkeella. Tätä varten sekoita 4 rkl. l. ei kovin rasvaista majoneesia, jossa on keitettyä vettä, suolaa ja pippuria. Kastikkeen tulee olla keskipaksua, ei liian juoksevaa, mutta ei liian paksua.
3. Valmiissa jauhelihassa sinun on lisättävä raaka muna sekä pippuri ja suola. On erittäin tärkeää vaivata jauheliha perusteellisesti niin, että se tarttuu munan kanssa.
4. Sipulipää on leikattava renkaiksi ja asetettava majoneesikastikkeella kaadettujen perunoiden päälle.
5. Laita jauheliha seuraavaan kerrokseen ja yritä jakaa se tasaisesti perunoiden ja sipulien päälle.
6. Leikkaa tuore tomaatti ympyröiksi ja levitä seuraava kerros niiden kanssa.
7. Kaada päälle majoneesi.
8. Raasta kova juusto ja ripottele vuoka varovasti päälle.
9. Laitamme vuoan esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 40 minuuttia t - 200 asteessa.

Saksalaista sianlihaa hapankaalin kanssa

Ainekset:

• Sianlihan jalat - 4 kpl.
• Vihreät herneet (tuoreet tai jäädytetyt, mutta ei säilykkeet) - 300 gr.
• Sipulit - 2 päätä.
• Hapankaali - 1 kg.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Mauste "Sianliharuokia varten" (voit korvata yhden teelusikallisen meiramin ja useita katajamarjoja).

Kypsennysprosessi:

1. Lajittele vihreät herneet, huuhtele kylmän veden alla, sekoita mausteiden ja suolan kanssa ja laita kattilaan kiehuvalla vedellä. Keitä herneet pehmeiksi. Jos herneet ovat epämuodostuneita lusikalla painettaessa, voit heittää ne turvallisesti siivilään.
2. Huuhtele sianlihan jalat hanaveden alla, lähetä kattilaan ja keitä tunti. Lisää kypsennyksen aikana laakerinlehtiä ja hienonnettu sipuli.
3. Kun jalat ovat kiehuneet, poista ne ja jäähdytä hieman.
4. Laita hapankaali samaan kattilaan, laita jalat päälle ja hauduta vielä 30 minuuttia.
5. Tyhjennä jäljellä oleva vesi ja laita porsaan kaali isoon, syvään astiaan.
6. Soseuta keitetyt vihreät herneet jauhelihaksi tai hiero seulan läpi. Sitten herneet asetetaan astian päälle, jossa on kaalia ja jalkoja.
7. Jos et ole tottunut syömään sianjalkoja, voit korvata ne sianlihapalasilla. Tämä ei muuta valmistusprosessia.
8. Sianlihaa on parempi tarjoilla saksaksi perunoiden ja sinapin kanssa.