Koti
➠ Tomaatit
➠ Aurinkokuivatut tomaatit
➠ Aurinkokuivattuja tomaatteja, joissa on provencelaisia yrttejä

Aurinkokuivattuja tomaatteja, joissa on provencelaisia yrttejä

865

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 42,4 kcal

Annokset 0,5 l.

Kokkausaika 14 päivää

Proteiinit * 0,9 gr.

Rasvat * 5,1 gr.

Hiilihydraatit* 3,4 gr.

Aurinkokuivattuja tomaatteja, joissa on provencelaisia yrttejä

Sisältö

Italialaisen keittiön ystäville haluaisin ehdottaa perinteisen italialaisen alkuruoan valmistamista - aurinkokuivattuja tomaatteja provencelaisilla yrteillä. Teen usein tällaisen valmisteen, kun tomaatteja ei ole minnekään, ja käytän sitä sitten erilaisten leivonnaisten valmistamiseen, pizza on erityisen maukasta.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 1 kg Oliiviöljy 200 gr. Valkosipuli 4 hammasta. Suola maku Provencelaiset yrtit 1 tl

Kypsennysprosessi

Valmista tarvittavat ainekset maukkaille aurinkokuivattuille tomaateille. Valitse vahvat ja suunnilleen samankokoiset tomaatit (on parasta ottaa pieniä tai keskikokoisia hedelmiä). Huuhtele tomaatit huolellisesti kylmän juoksevan veden alla, kuivaa, leikkaa 4 osaan ja poista ydin teelusikalla.

Aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ripottele suolalla maun mukaan.

Aseta leivinpaperi tomaattien kanssa kylmään uuniin. Aseta lämpötila 100 asteeseen ja kuivaa noin 8-10 tuntia oven ollessa auki. Pese purkit huolellisesti ja steriloi mikroaaltouunissa tai uunissa.

Kuori valkosipuli ja pilko veitsellä. Levitä steriilien purkkien pohjalle kerros jäähdytettyjä aurinkokuivattuja tomaatteja puoleen purkkiin asti. Ripottele päälle hienonnettua valkosipulia ja provencelaisia yrttejä.

Täytä sitten purkki tomaateilla loppuun asti. Ripottele päälle hienonnettua valkosipulia ja provencelaisia yrttejä ja päälle oliiviöljyä. Kierrä purkki takaisin steriilillä kannella ja anna välipalan jäähtyä kokonaan. Laita se sitten jääkaappiin.