Kotona aurinkokuivattuja tomaatteja
0
753
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
42,4 kcal
Annokset
0,5 l.
Kokkausaika
9 h.
Proteiinit *
0,9 gr.
Rasvat *
5,1 gr.
Hiilihydraatit*
3,4 gr.
Aurinkokuivatut tomaatit ovat upea herkku Italiasta. Koska sää leveysasteillamme ei salli tomaattien kuivaamista auringossa, teemme sen uunissa. Muutaman tunnin huolellinen työ ja pöydälläsi on valmiita aurinkokuivattuja tomaatteja, joissa on provencelaisia yrttejä ja valkosipulia. Aurinkokuivattujen tomaattien avulla voit valmistaa erilaisia ruokia: bruschettaa, mozzarellaa ja basilikaa, pizzaa tai leipää, risottoa tai pastaa ja aurinkokuivattuja tomaatteja. Aloitetaan!
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Suola tomaattipuolikkaat, pippuri ja ripottele hieman mausteita. Lisää loput mausteet purkkiin, kun suljemme ne. Halutessasi ripottele tomaatit pienillä valkosipulilla. Käynnistämme uunin 90-100 astetta ja laitamme siihen leivinpaperin, jossa on tomaatteja. Kuivaamme tomaatteja matalassa lämpötilassa 4-7 tuntia, kaikki riippuu tomaattien koosta ja lajikkeesta sekä uunista.
Kun tomaatit ovat täysin jäähtyneet, laita ne steriloituihin purkkeihin. Kaada oliiviöljy pieneen kattilaan, lisää siihen provencelaisia yrttejä ja kuumenna, mutta älä kiehauta. Lisää kuuma oliiviöljy purkkeihin niin, että se peittää kokonaan aurinkokuivatut tomaatit. Sulje kansi tiiviisti ja anna aurinkokuivattujen tomaattien purkit jäähtyä huoneenlämmössä. Seuraavaksi poistamme purkit jääkaapissa säilytystä varten.
