Aurinkokuivattuja tomaatteja sähköuunissa
0
797
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
32 kcal
Annokset
1 l.
Kokkausaika
8 h.
Proteiinit *
0,8 gr.
Rasvat *
4,6 gr.
Hiilihydraatit*
2,9 gr.
Aurinkokuivatut tomaatit ovat perinteinen italialainen tapa kerätä. Italiassa tomaatit kuivataan auringossa, mutta ilmasto -olosuhteissamme tämä on mahdotonta. Voit käyttää kuivausrumpua tai uunia tomaattien keräämiseen. Suosittelen paistamaan aurinkokuivattuja tomaatteja sähköuunissa.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Valitse vahvat ja suunnilleen samankokoiset tomaatit (on parasta ottaa pieniä tai keskikokoisia hedelmiä). Huuhtele tomaatit huolellisesti kylmän juoksevan veden alla ja kuivaa. Leikkaa puoliksi ja poista ydin teelusikalla. Nosta leivinpaperilla vuoratulle pellille ja mausta suolalla. Aseta leivinpaperi sähköuuniin.
Aseta lämpötila 100 asteeseen, "Kiertoilma" tai "Ylägrilli", kuivaa noin 5-7 tuntia oven ollessa auki. Jos haluat säilyttää työkappaleen mahdollisimman pitkään, käytä kuivia mausteita ja mausteita. Ajan kuluttua poista leivinpaperi tomaateineen. Pese purkit huolellisesti ja steriloi mikroaaltouunissa tai uunissa.
Laita jäähdytetyt aurinkokuivatut tomaatit steriileihin purkkeihin, ripottele kerrokset kuivilla mausteilla ja mausteilla ja peitä sitten kasviöljyllä. Laita purkit kylmään uuniin ja steriloi 10-15 minuuttia, poista sitten varovasti ja kääri ne lämpimällä pyyhkeellä ja anna jäähtyä kokonaan. Tämä menetelmä on hyvä, jos haluat pitää työkappaleen pidempään.
Jos tiedät, että käytät pian aurinkokuivattuja tomaatteja, kuori tuore valkosipuli, pilko veitsellä ja laita purkki tomaatteja. Huuhtele tuore basilika perusteellisesti ja kuivaa, lisää purkkiin mustien ja mausteherneiden kanssa. Aurinkokuivatut tomaatit sopivat hyvin suolaisten leivonnaisten ja pizzojen kanssa runsaalla tomaattimaullaan.
Hyvää ruokahalua!