Koti
➠ Tomaatit
➠ Mausteinen tomaatti -alkuruoka
➠ Aurinkokuivattuja tomaatteja kuivausrummussa

Aurinkokuivattuja tomaatteja kuivausrummussa

2255

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 197,4 kcal

Annokset 0,5 l.

Kokkausaika 10 h.

Proteiinit * 1,4 gr.

Rasvat * 7,7 g

Hiilihydraatit* 53,4 gr.

Aurinkokuivattuja tomaatteja kuivausrummussa

Sisältö

Hedelmien ja vihannesten sähkökuivaimessa voit kypsentää hellävaraisesti aurinkokuivattuja tomaatteja, mikä on mahdotonta kaasu-uunissa. Tämä välipala säilyy hyvin sekä kuivana että kasviöljyssä. Laitteen ohjeita noudattamalla saat upeita aurinkokuivattuja tomaatteja, jotka maistuvat erilaisilta kuin muut tomaatin aihiot. Kuivumisaika riippuu säilytysmenetelmästä. Muista, että lopputulosta tulee vähän.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 1,5 kg Kasviöljy 350 ml. Suola maku Kidesokeri maku Valkosipuli 1 KPL. Kuivattua basilikaa 1 rkl laakerinlehti 3 kpl. Jauhettu punainen paprika maku Provencelaiset yrtit maku

Kypsennysprosessi

Käytä aurinkokuivattuja tomaatteja keskikokoisia ja meheviä lajikkeita. Pese tomaatit hyvin ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa ne sitten puoliksi, poista varret ja poista massa teelusikalla.

Aseta tomaattiviipaleet tiiviisti sähkökuivaimen tarjottimille niin, että leikkaus on ylöspäin. Sekoita kulhossa kuiva basilika (provencelaisia yrttejä voidaan käyttää), suola ja lisää hieman sokeria ja pippuria.

Kaada valmis seos tasaisesti tomaattiviipaleiden päälle. Mausteiden aromi kyllästää tomaatit kuivauksen aikana, mikä antaa tomaateille upean maun.

Käynnistä sitten kuivausrumpu ja aseta lämpötila ja aika ohjeiden mukaan. Kuivausprosessi kestää keskimäärin 6 tuntia. Avaa kuivatut säännöllisesti ja siirrä valmiit tomaatit erilliseen kulhoon. Tomaattien kuivaaminen öljyssä säilytettäväksi on valmis, kun hedelmät ovat kuivuneet, mutta pehmeät.

Kun kaikki tomaatit ovat kypsiä, valmista öljy täyte niitä varten. Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Valmista puhtaat, kuivat purkit. Kuumenna kasviöljy 40 ° C: seen. Yhdistä kuppi, suola, murskatut laakerinlehdet ja kuivat yrtit.

Kaada kuiva seos purkkeihin. Aseta sitten tomaatit tiiviisti ja kerros kerroksittain purkkeihin, siirrä ne hienonnetulla valkosipulilla ja ripottele hieman yrttejä jokaisen tomaattikerroksen päälle. Täytä purkit aivan ylhäältä.

Täytä sitten aurinkokuivatut tomaatit lämmitetyllä kasviöljyllä niin, että purkissa ei ole ilmaa. Öljyn on peitettävä kokonaan tomaattien yläosa, muuten ne homehtuvat. Sulje purkit kuivilla muovikansilla. Säilytä aurinkokuivattuja tomaatteja vain jääkaapissa.