Koti
➠ Tomaatit
➠ Tomaatin aihiot talveksi
➠ Aurinkokuivattuja tomaatteja Veterok-kuivaimessa

Aurinkokuivattuja tomaatteja Veterok-kuivaimessa

1617

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 37,8 kcal

Annokset 0,5 l.

Kokkausaika 25 h.

Proteiinit * 0,7 g

Rasvat * 7,8 g

Hiilihydraatit* 2,8 gr.

Aurinkokuivattuja tomaatteja Veterok-kuivaimessa

Sisältö

Tänään haluamme tarjota sinulle epätavallisen vaihtoehdon aurinkokuivattujen tomaattien valmistamiseksi - jauhemaisella sokerilla. Mutta usko pois - se on hämmästyttävän herkullista! Aluksi tomaatit valkaistaan sokerisiirapissa mausteiden kanssa, minkä jälkeen ne kuivataan pitkään sähkökuivaimessa. Tomaattien kerääminen reseptimme mukaan vie paljon aikaa, mutta lopputulos oikeuttaa kaikki ponnistelut ja yllättää sinut miellyttävästi.

Ainesosat

kirsikkatomaatit 1,3 kg Kidesokeri 1 kg Vesi 100 ml Tuore basilika 2-3 haara Inkivääri 20 gr. Hienosokeri 20 gr.

Kypsennysprosessi

Pese tomaatit juoksevan veden alla, laita ne keittiöpyyhkeen päälle ja anna niiden kuivua 15-20 minuuttia. Tee sitten hammastikulla useita matalia pistoja kussakin tomaatissa.

Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja laita tuleen. Kuumenna siirappi kiehuvaksi, lisää tomaatit, basilika ja hienonnettu inkivääri. Kiehauta uudelleen, keitä 2-3 minuuttia ja poista lämmöltä. Anna tomaattien jäähtyä siirappissa.

Blanch tomaatit siirappi 3-4 kertaa ja anna 30-40 minuuttia jäähtyä. Kun tomaatit ovat viimeksi palanut, poista ne varovasti pannulta ura -lusikalla ja aseta ne ritilälle tai siivilälle ja anna niiden valua vedestä.

Kun tomaatit ovat poistaneet ylimääräisen kosteuden, laitamme ne sähkökuivaimen tarjottimille ja jaamme ne siten, että niiden välissä on vähän vapaata tilaa ilmankiertoa varten. Suljemme kannen ja kuivattiin tomaatit 60 asteen lämpötilassa 24-36 tuntia unohtamatta vaihtaa lavoja muutaman tunnin välein ja asettaa ylhäältä alas.

Siirrämme valmiit tomaatit kuivausrummusta tinapurkkiin, jonka pohjalle asetetaan paperilautasliina ja ripotellaan tomusokerilla. Kaikki on valmista, hyvää ruokahalua!