Omenamehu talvisin kotona olevan mehupuristimen kautta
0
3492
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
66,9 kcal
Annokset
4 Sivumäärä
Kokkausaika
100 minuuttia
Proteiinit *
0,1 g
Rasvat *
0,1 g
Hiilihydraatit*
16,5 g
Kotitekoinen omenamehu mehupuristimella on loistava tapa valmistautua talveen. Mehu saadaan ilman sellua, läpinäkyvä ja sen väri on kaunis keltainen. Mehuprosessissa tarvitsemasi sokerin määrä riippuu mieltymyksistäsi ja mehutettavasta omenatyypistä. Lyhytaikaisen lämpökäsittelyn ansiosta mehu säilyy täydellisesti pimeässä, viileässä paikassa koko talven, myös ilman sokerin lisäämistä.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Mehustamista varten sinun on valittava mehukkaita omenalajikkeita. Jos ne ovat makeita - tarvitset hieman vähemmän sokeria tai ei ollenkaan - maista valmismehu. Pese omenat juoksevassa vedessä ja laita ne keittiöpyyhkeen päälle niin, että ne kuivuvat vedestä. Sitten leikataan omenat puoliksi pituussuunnassa, poistetaan ydin ja varret. Mitä pienemmiksi leikataan omenat, sen parempi.
Aseta astia tyhjennysletkun alle, josta mehu valuu. Voit valmistaa sen tyhjennysletkun ollessa kiinni, jolloin se kestää 1 tai 2 tuntia. Mehu kerääntyy keskilokeroon, ja kun puristin on poistettu letkusta, mehu virtaa paineen alaisena astiaan. Tai älä tuki tyhjennysletkua, jolloin mehu valuu säiliöön virtauksen aikana.
Suljemme purkit mehuilla tiiviisti keitetyillä kansilla ja käännämme ne ylösalaisin. Tarkistamme tiiviyden ja annamme sen jäähtyä täysin huoneenlämmössä, minkä jälkeen mehu poistetaan säilytettäväksi pimeässä, viileässä paikassa. Voit valmistaa omenakastiketta mehustamisesta jääneestä omenasellusta tai käyttää sitä omenoiden tai piirakkojen täytteenä.