Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ jälkiruoat
  3. ➠ jälkiruoat
  4. ➠ Japanilainen puuvillajuustokakku hitaassa liesissä

Japanilainen puuvillajuustokakku hitaassa liesissä

0
2345
Keittiö eurooppalainen
Kaloripitoisuus 240 kcal
Annokset 7 porttia.
Kokkausaika 170 minuuttia
Proteiinit * 4,8 gr.
Rasvat * 7,4 gr.
Hiilihydraatit* 45,3 g
* 100 grammaa kohden tuote
Japanilainen puuvillajuustokakku hitaassa liesissä
Sisältö

Juustokakun valmistaminen hitaassa liesissä ei ole vaikeaa edes aloittelevalle kokille. Korkea, ilmava ja pehmeä juustotaikinapiirakka paistetaan upeasti hitaassa liesissä.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 16: sta
Laita kattila vettä bain-marielle keskilämmöllä. Vettä tulee olla riittävästi, jotta se ei pääse valumaan sisälle asetettuun kulhoon. Kiehuva vesi.
askel 2 16: sta
Laita voi, maito ja raejuusto syvään kuumuutta kestävään kulhoon ja vatkaa ainekset hyvin.
askel 3 16: sta
Kuumenna seos vesihauteessa, laita kulho vesipannuun jatkuvasti sekoittaen. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, sammuta lämpö.
askel 4 16: sta
Siivilöi jauhot ja tärkkelys kulhoon, jossa on lämmin taikina.
askel 5 16: sta
Sekoita seos perusteellisesti vispilällä. Tässä vaiheessa sinun ei pitäisi käyttää vatkutustekniikkaa.
askel 6 16: sta
Hiero taikina kahdesti siivilän läpi saadaksesi tasaisen ja paakkuuttoman taikinan.
askel 7 16: sta
Taikinan tulee olla herkkä, kermainen. Aseta hänet syrjään. Riko munat erikseen erottaen keltuainen ja valkoinen.
askel 8 16: sta
Vatkaa keltuaiset erikseen, lisää vanilja, puolet sokerista ja siirrä ne taikinaan.
askel 9 16: sta
Sekoita taikina varovasti lastalla häiritsemättä ainesosien ilmavuutta.
askel 10 16: sta
Vatkaa valkuaiset suolalla vaahdoksi. Lisää sitruunamehu ja loppu sokeri proteiiniin ja vatkaa kiireeksi.
askel 11 16: sta
Siirrä vaahto taikinaan hitaasti ja varovasti lastalla sekoittaen.
askel 12 16: sta
Voitele monikeittimen kulho hajusteettomalla oliiviöljyllä. Siirrä taikina kulhoon ja säädä höyrystimen asetusta 10 minuutiksi.
askel 13 16: sta
Tämän ajan kuluttua "Lämmitys" -tila kytkeytyy päälle monikeittimessä, jossa sinun on jatkettava ruoanlaittoa 50 minuuttia ilman pannun avaamista. Sitten sinun täytyy toistaa sykli. Älä avaa kantta koko kypsennysajan (2 tuntia) aikana, älä liikuta monikeitintä niin, että kakku ei laskeudu.
askel 14 16: sta
Avaa kattila ja tarkista, että juustokakku on valmis koskettamalla sen keskiosaa. Jätä kakku avoimeen kulhoon 10-15 minuutiksi.
askel 15 16: sta
Ota kulho multicookerista ja aseta se sivuun, jotta kakku jäähtyy 1 tunti. Sen jälkeen - poista kakku muotista höyryastian avulla ja voit laittaa juustokakun pöydälle tai jääkaappiin haluttuun hetkeen.
askel 16 16: sta
Ripottele tomusokeria piirakan päälle ja leikkaa terävällä veitsellä osiin.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *