Punaherukka talveksi

Huolimatta siitä, että kompotti valmistetaan kesällä, se odottaa talvea ilman ongelmia, ellei tietysti rakkaasi kiirehdi purkkien tyhjentämiseen. Loppujen lopuksi on vaikea vastustaa mansikoiden ja punaherukoiden tuoksua. Samaan aikaan nämä marjat säilyttävät täydellisesti entisen maun, värin ja muodon, mikä ei missään tapauksessa pilaa juoman ulkonäköä.

Kompotit, jotka eivät vaadi ylimääräistä lämpökäsittelyä, nimittäin sterilointia, säilyttävät enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia ja säästävät merkittävästi aikaa. Tällaisen juoman valmistamiseksi tarvitset mahdollisimman vähän ainesosia, ja mikä tärkeintä, kun olet maistanut herukkakompottia, et halua juoda ostettuja mehuja.

Jos olet huolissasi siitä, että kompottista tulee liian hapan, suosittelemme vain lisäämään hieman sokeria. Huomaat tuloksen heti. Ja happamille ystäville voit tehdä juuri päinvastoin. Ja sitten voit tarjoilla tämän juoman turvallisesti minkä tahansa makean jälkiruoan kanssa maun tasapainottamiseksi.

Tämän reseptin ainutlaatuisuus on, että tällä kompotilla ei ole erityistä makua, jonka kaikki saavat. Luot täysin yksilöllisen juoman, jonka maku riippuu suoraan valittujen omenoiden lajikkeesta. Se voi olla makeampaa tai makeampaa. Tai kirkkaalla ainutlaatuisella happamuudella.

Niille, jotka rakastavat virkistäviä juomia, jotka edistävät hyvää mieltä ja hyvää mieltä, on mahdotonta olla lisäämättä minttua kompottiin.Lisäksi riittää vain pari lehteä, joista yksinkertaisimmasta kompotista hapanherukoista tulee hyvin erikoinen ja uskomattoman maukas.

Puna- ja valkoherukoiden valikoima kompotti korjataan harvoin talveksi, luultavasti siksi, että valkoherukat ovat harvinaisia, vaikka kulinaariset asiantuntijat arvostavat tätä marjaa erittäin hyvin maustaan ​​ja aristokraattisesta ulkonäöstään. Yhden valkoisen herukan kompotit ovat vaalean näköisiä, joten niitä täydennetään punaisilla tai muilla marjoilla. Resepti on yksinkertainen eikä kestä kauan. Valmistamme kompotin kaksinkertaisella kaatamisella ja ilman sterilointia. Herukka marjoja ei tarvitse erottaa oksista, koska lapset rakastavat niitä tällä tavalla, mutta tämä on sinun harkintasi mukaan.

Puna- ja mustaherukat ovat hedelmällisiä pääsääntöisesti joka vuosi, ja monet kotiäidit valmistavat niistä suuria määriä valikoitua kompottia talveksi. Tässä kompotissa on näiden marjojen erityinen aromi ja maku, se sammuttaa janoa hyvin ja kyllästää kehon vitamiineilla. Herukat ovat hyviä ystäviä monien marjojen ja hedelmien kanssa, joten sinua pyydetään täydentämään kompottia omenoilla, koska ne kypsyvät samanaikaisesti. Voit laittaa lisää marjoja purkkiin, jotta juomasta tulee rikas.

Annokset: 9 l (kolme 3 litran tölkkiä).

Punaherukoiden kerääminen sokerilla talveksi ilman lämpökäsittelyä, toisin sanoen kylmällä tavalla, antaa sinulle mahdollisuuden maksimoida kaikki tämän marjan vitamiinit ja hyödylliset ominaisuudet, ja sen maku on raikkaampi ja miellyttävämpi kuin itse marja. Optimaalinen marjojen ja sokerin osuus on 1: 1,5 - 1: 2. Oikean ravinnon ystävät voivat korvata sokerin hunajalla. Tällaisia ​​herukoita säilytetään vain alhaisissa lämpötiloissa, ja jopa suuri määrä sokeria ei pelasta käymisestä. Muista, että kaikkien ruoanlaittovälineiden on oltava puhtaita ja kuivia.

Kätevä ja nopea punaherukoiden korjuu talveksi on hilloa. Monet kutsuvat tätä hilloherukkaa hyytelöksi, mutta tämä on väärin, koska hyytelö valmistetaan lisäämällä erilaisia ​​hyytelöimisaineita ja punaherukat sisältävät runsaasti pektiiniä ja jäätyvät jopa ilman pitkää kypsentämistä, mutta tämä ei muuta valmisteen olemusta . Viiden minuutin hillon valmistamiseksi sinun on tiedettävä, että on olemassa herukoita, joilla on alhainen pektiinipitoisuus, ja hillo on keitettävä yli 5 minuuttia tai lisättävä gelatiinia.

Punaherukoista valmistettu lihakastike on monien gourmetien mielestä yksi parhaista. Tässä reseptissä sinua kehotetaan kypsentämään se nopeasti ja ilman kiehumista. Lisää kastike ei mausteilla, vaan paistetulla valkosipulilla, sipulilla ja inkiväärillä. Tällaiselle kastikkeelle sinun on valittava hyvä herukka ja päätettävä sen haposta, jotta hapan maku voidaan korjata sokerilla.

Punaherukkahillo, jopa 5 minuuttia keitetty, osoittautuu melko paksuksi tämän marjan suuren pektiinimäärän vuoksi. Hillon valmistusperiaate on yksinkertainen: ensin herukat kuumennetaan kiehuvaksi, jauhetaan siivilän läpi ja keitetään sitten 5 minuuttia. On tärkeää olla sulattamatta hilloa, muuten pektiini romahtaa ja työkappale on nestemäinen. Sokerin hillo otetaan tavanomaisessa suhteessa - 1: 1.

Punaherukka itsessään on erittäin hapan marja ja harvat syö sitä, mutta raastetun marjan hapan mehu sisältää monia immuunijärjestelmää vahvistavia aineita, ja sokeriin sekoitettuna tämä jälkiruoka on miellyttävän makea ja hapan maku. Tällainen työkappale säilytetään vain alhaisissa lämpötiloissa, muuten se alkaa käydä jopa korkealla sokeripitoisuudella.

Voit valmistaa punaherukoita nopeasti ja helposti ilman ruoanlaittoa. Jääkaapissa jokaisella kotiäidillä pitäisi olla useita purkkeja tällaista aihiota, koska se vahvistaa kehon vastustuskykyä. Se valmistetaan tavanomaisella tavalla: se murskataan millään tavalla ja sekoitetaan sokerin kanssa. Raastettuja herukoita ei hierota siivilän läpi, koska on tärkeää säilyttää marjojen siemenet, joissa ravinteiden pitoisuus on suurin. Optimaalinen sokerimäärä tälle valmisteelle on 2,2 kg / 1 kg marjoja.

Punaherukka kypsyy aikaisin, ja vaikka se sisältää vähemmän ravinteita kuin mustaherukka, mutta miellyttävän happamuuden ja korkean pektiinipitoisuuden vuoksi monet valmistavat herukkahyytelöä ilman kiehumista. Hyytelössä on paksu rakenne ja se säilyy hyvin kylmässä paikassa useita kuukausia. Saat paitsi herkullisen jälkiruoan teelle, myös kyllästyksen kakkuille ja sämpylöille kotitekoisissa leivonnaisissa.

Punaherukka on paras marja herukkahyytelön valmistamiseksi talveksi, koska se sisältää paljon luonnollista pektiiniä. Kun valmistat tällaista jälkiruokaa markkinoilla ostetuista marjoista tai kun et tiedä herukoiden hyytelöimisominaisuuksia (on lajikkeita, joissa on pieni määrä pektiiniä), on parempi valmistaa hyytelö lisäämällä gelatiinia. Kypsennä hyytelö ilman kiehumista, vain lämmitä sitä hieman, jotta liivate ja sokeri liukenevat paremmin.

Marjat peitetään sokerilla ja jätetään 5 minuutiksi. Sitten kaikki laitetaan tuleen, kiehautetaan ja keitetään 8 minuuttia. Herukat pyyhitään seulan läpi, saatu massa asetetaan purkkeihin ja hyytelö rullataan.

Herukka marjat jauhetaan tehosekoittimessa soseeksi, sekoitetaan sitten sokerin kanssa ja jätetään 20 tunniksi. Sitten kaikki asetetaan purkkeihin, ripotellaan päälle rakeistettua sokeria ja lähetetään säilytykseen jääkaapissa.

Herukat sekoitetaan sokeriin ja kaikki tehdään tehosekoittimella. Saatu massa asetetaan muovisäiliöihin ja lähetetään pakastimeen. Tuloksena on erinomainen lisä teetä, ja se voidaan lisätä myös kompottiin.

Herukat murskataan tehosekoittimella ja siihen lisätään rakeistettua sokeria sitruunalla, joka on läpäissyt lihamyllyn. Kaikki sekoittuu hyvin ja asetetaan steriileihin purkkeihin. Osoittautuu erittäin maukasta herkkua, joka on loistava lisä teetä.

Herukat sekoitetaan rakeistetun sokerin kanssa, murskataan tehosekoittimella ja siihen lisätään lihamyllyn läpi kulkeutuneet appelsiinit. Kaikki sekoitetaan hyvin ja jätetään tunniksi. Valmis herkku asetetaan purkkeihin ja säilytetään jääkaapissa.

Herukat hierotaan hienon seulan läpi. Gelatiini liukenee veteen, minkä jälkeen se sekoitetaan osaan herukoista peräisin olevaa mehua ja keitetään pari minuuttia, kunnes se on liuennut. Se kaadetaan marjoihin, kaikki sekoitetaan, asetetaan purkkeihin ja asetetaan jääkaappiin.

Uskomattoman virkistävä ja virkistävä kompotti, joka kannattaa aikaa ja vaivaa. Päärynäliha on täysin kyllästetty sokerisiirapilla, ja mintunlehdet jättävät jälkeensä pitkän ja miellyttävän jälkimaku.

Huolimatta samasta marjakompottien koostumuksesta, on olemassa useampi kuin yksi tapa valmistaa ne. Joten kokeilemalla ja erehdyksellä voit löytää suosikkisi. Sinun on vaikea tehdä virhe tämän vaihtoehdon suhteen, koska se on helppo valmistaa. Lopeta rohkeasti ja onnistut varmasti.

Vaihtoehtona edelliselle kompotille voit kokeilla tätä vaihtoehtoa. Punaherukoilla on neutraalimpi maku, joka korvataan onnistuneesti sitruunahapolla. Se puolestaan ​​lisää juomaan vain vähän hapanta, mutta myös säilyttää sen pitkään.

Jos herukkamehusta on tullut sinulle tuttu juoma ja sato ei menetä maata, suosittelemme, että tutustut tähän reseptiin tarkemmin. Pieni määrä aniksen jyviä muuttaa radikaalisti makua ja lisää mausteita makea -hapan mehuun. Miellyttävän tunteen vuoksi sinun pitäisi viettää hieman enemmän aikaa.

Kun olet maistanut mehua mehupuristimesta, et voi tehdä sitä ilman. Juoma on sakeudeltaan tasainen ja kohtuullinen annos luonnollisia sokereita. Ja jos haluat laajemman valikoiman makuja, älä unohda inkivääriä ja rakuunaa. Nämä ainesosat auttavat sinua pysymään kunnossa ja terveenä myös kylmänä vuodenaikana.

Tiedämme hyvin, että jokaisessa keittiössä ei ole mehulinkoa, mutta jos olet tämän upean asian onnekas omistaja, voit aloittaa ruoanlaiton ensimmäisestä sadosta. Luonnollinen marjamehu, joka on valmistettu tällä tekniikalla, ei voi jäädä ilman rakkaidesi huomiota.

Jos olet punaherukan marjojen omistaja, älä missaa tilaisuutta valmistaa maukasta ja samalla terveellistä juomaa, joka vaatii minimi kustannuksia ja vaivaa. Herukka mehu tunnetaan makeasta ja hapan maustaan ​​miellyttävällä virkistävällä jälkimakuilla, joka lämpimänä tarjoiltuna auttaa parantamaan kylmää ja palauttaa elinvoiman.

Makea marjasiirappi on suora yhteys lapsuuteen. Sitä voidaan käyttää sekä itsenäisenä jälkiruoana että lisäaineena leivonnaisiin, cocktaileihin tai luonnonjogurttiin. Siirapilla on hyvin tiivistetty herukan maku sokerista ja vedestä huolimatta.

On tunnettu tosiasia, että ilman sterilointia voit säilyttää mahdollisimman paljon marjojen hyödyllisiä ominaisuuksia ja tämä tekee tavallisesta mehusta entistä arvokkaamman. Tästä johtuen juoman säilyvyys ja säilytysolosuhteet lyhenevät. Mutta vakuutamme teille, että sinun ei tarvitse huolehtia siitä, koska on mahdotonta ohittaa tällaisen tuoksuvan mehun purkki.

Herukat hierotaan sokerilla ja vadelmat siivilän läpi. Seuraavaksi marjat sekoitetaan ja keitetään 5 minuuttia. Hyytelö jätetään, kunnes se jäähtyy kokonaan, minkä jälkeen se asetetaan pankkeihin ja rullataan.

Herukat hierotaan seulan läpi ja saatu massa sekoitetaan sokerin kanssa. Tuloksena oleva hyytelö asetetaan steriloituihin purkkeihin ja lähetetään jääkaappiin säilytettäväksi. Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, joka tekee herkullisen lisäyksen teetä tai leivonnaisia.

Herukat hierotaan seulan läpi ja saatu massa sekoitetaan sokerin kanssa. Tuloksena oleva hyytelö asetetaan steriloituihin purkkeihin ja lähetetään jääkaappiin säilytettäväksi. Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, joka tekee herkullisen lisäyksen teetä tai leivonnaisia.

Mehupuristimen avulla mehu puristetaan herukoista, joka kaadetaan sitten kattilaan. Siihen lisätään sokeria, vettä ja kaikki lämpenee hyvin. Toinen nestemäinen hyytelö kaadetaan tölkkeihin, suljetaan kansilla ja lähetetään jääkaappiin.

Pestyihin herukoihin lisätään vettä, kaikki kiehuu ja keitetään 5 minuuttia. Sitten marjat hierotaan seulan läpi, lisätään niihin sokeria ja kaikki keitetään vielä viisi minuuttia. Valmis hyytelö asetetaan pankkeihin ja rullataan.

Herukat murskataan, tuloksena oleva massa pyyhitään seulan läpi ja siihen lisätään sokeria liivateella. 15 minuutin kuluttua kaikki lähetetään tuleen, kiehautetaan ja asetetaan steriileihin purkkeihin. Osoittautuu erittäin maukasta hyytelöä, joka on ihanteellinen jälkiruoka teetä varten.

Herukat täytetään vedellä ja keitetään useita minuutteja. Sitten marjat murskataan, lisätään niihin sokeria ja kaikki keitetään vielä 3-5 minuuttia. Saatu massa suodatetaan seulan läpi ja kaadetaan steriileihin purkkeihin. Siitä tulee erittäin maukas ja terveellinen hyytelö.