Valssattua rasvaa suolavedessä purkissa pitkäaikaiseen säilytykseen
0
2381
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
770 kcal
Annokset
3 l.
Kokkausaika
2 päivää
Proteiinit *
gr.
Rasvat *
99 gr.
Hiilihydraatit*
gr.
Riippumatta siitä, miten säilytät suolattua pekonia, jopa pakastimessa, valmistettu tölkeissä ja suolavedessä, se osoittautuu aina mehukkaammaksi ja maukkaammaksi. Tämän reseptin avulla voit valmistaa suuren määrän pekonia talveksi. Suolavedessä olevat rasvatölkit kääritään metallikansilla ja säilytetään viileässä, pimeässä paikassa useita kuukausia.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kiehauta suolaliuos suuressa kattilassa puhtaasta vedestä ja suolasta, joka on laskettu rasvan määrälle. Laita laakerinlehdet, musta ja punainen paprika keitettyyn suolaliuokseen, keitä 3 minuuttia ja sammuta lämpö. Jäähdytä sitten suolavesi huoneenlämpötilaan. Leikkaa suolattu suola palasiksi, jotta se voidaan kätevästi laittaa purkkeihin.
Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!