Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Juomat
  3. ➠ Juomat
  4. ➠ Raakaa leipää ruisjauhoista hiivan kanssa

Raakaa leipää ruisjauhoista hiivan kanssa

0
3080
Keittiö Maailman
Kaloripitoisuus 105,5 kcal
Annokset 4 porttia.
Kokkausaika 3 päivää
Proteiinit * 2,4 gr.
Rasvat * 0,6 g
Hiilihydraatit* 24 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Raakaa leipää ruisjauhoista hiivan kanssa
Sisältö

Hapantaikina kypsyy ja kehittyy nopeammin, jos siihen lisätään valmishiivaa. Tietenkin kotitekoisten alkukulttuurien kannattajille tämä menetelmä voi tuntua "epäoikeudenmukaiselta", mutta tapauksissa, joissa vaaditaan taattu tulos, reseptillä on oikeus elämään. Lisäksi aloittelijat pitävät tästä menetelmästä - on enemmän luottamusta aloituskulttuurin positiiviseen lopputulokseen.

 

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 6
Lämmitä hapantaikinan vesi kolmenkymmenen asteen lämpötilaan. Sen pitäisi olla hieman lämmin.
askel 2 pois 6
Laitamme vettä lasipurkkiin. Kaada rakeinen sokeri, sekoita, kunnes kiteet liukenevat.
askel 3 pois 6
Sitten laskemme hiivan ja sekoitamme sitä myös, kunnes se liukenee. Kaada ruisjauhot ja sekoita tasaiseksi.
askel 4 pois 6
Peitä seos sideharsolla ja laita lämpimään käymiseen.
askel 5 pois 6
Päivän kuluttua huomaat kuplien ulkonäön ja erityisen aromin. Lisää ruisjauhot ja vesi vuorotellen, sekoita, peitä sideharsolla ja jätä lämpimään paikkaan.
askel 6 pois 6
Huoneen lämpötilasta riippuen hapatuksen tulee peittää aktiivisia kuplia päivän tai hieman pidemmän ajan kuluttua ja alkaa haihtua hapan tuoksu. Tämä tarkoittaa, että massa on valmis taikinan vaivaamiseen.
Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *