Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Juomat
  3. ➠ Juomat
  4. ➠ Kotitekoinen hapantaikina vehnäleipää varten

Kotitekoinen hapantaikina vehnäleipää varten

0
2696
Keittiö Maailman
Kaloripitoisuus 98,9 kcal
Annokset 1 portti.
Kokkausaika 6 päivää
Proteiinit * 4,2 gr.
Rasvat * 0,6 g
Hiilihydraatit* 20,6 g
* 100 grammaa kohden tuote
Kotitekoinen hapantaikina vehnäleipää varten
Sisältö

Monet kokit laittavat mieluummin hiivaa leivonnaisiin, kun taas toiset käyttävät vanhempaa menetelmää ja vaivaavat taikinan hapantaikinan kanssa. Kutsumme sinut luomaan oman vehnäjuuston kotitekoisen leivän paistamiseen.

 

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 8: sta
Lisää ensimmäisenä päivänä 100 grammaa vehnäjauhoa kuivaan lasipurkkiin.
askel 2 8: sta
Lisää myös 50 grammaa ruisjauhoa, kaada 75 millilitraa vettä ja laita hunajaa, sekoita.
askel 3 8: sta
Peitä purkki sideharsolla tai puuvillalla, jotta ilma pääsee sisään. Laita seos lämpimään paikkaan 1,5-2 päiväksi.
askel 4 8: sta
Tämän ajan kuluttua hapatus alkaa kuplia.
askel 5 8: sta
Hävitä puolet hapatuksesta annetun odotusajan jälkeen. Syötä loput 50 grammalla vehnäjauhoa ja 25 grammalla ruista, kaada 75 millilitraa vettä. Peitä purkki ja laita se takaisin lämpimään paikkaan 12 tunniksi.
askel 6 8: sta
Ota puolet alkuruoasta 12 tunnin kuluttua uudelleen ja lisää 50 grammaa vehnäjauhoa, 25 grammaa ruista ja 75 millilitraa vettä. Pidä käynnistin 12 tuntia lämpimässä paikassa.
askel 7 8: sta
Seuraavan 2 päivän aikana hapantaikinaa on syötettävä 2 kertaa päivässä saman kaavan mukaisesti, joka kerta heittämällä pois osa hapantaikasta jättäen purkkiin vain 75 grammaa.
askel 8 8: sta
Ensimmäisen päivän aikana hapatus vaahtoaa ja epämiellyttävä haju ilmestyy. Sitten epämiellyttävä haju muuttuu hapanta, kuplia ilmestyy ja aloitusviljelmä kasvaa ruokinnan välillä. Ota puolet alkuruoasta viimeisen kerran, lisää 75 grammaa vehnäjauhoa ja 75 millilitraa vettä. Laita aloitusviljelmä lämpimään paikkaan päiväksi, minkä jälkeen se on käyttövalmis.
Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *