Koko vehnäjauhojauho leipää varten
0
2619
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
78,3 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
3 päivää
Proteiinit *
2,7 gr.
Rasvat *
0,4 gr.
Hiilihydraatit*
15,6 gr.
Tarjoamme reseptin vaatimattomalle vehnäjuurille lisäämällä täysjyväjauhoja sekä hiivaa. Tätä seosta ei tarvitse ruokkia monta päivää. Itse asiassa sinun täytyy valmistaa hapantaikina taikina kerran, lähettää se jääkaappiin kypsymään ja avata se säännöllisesti ilmanvaihtoprosesseja varten. Kolmantena päivänä hapatus on valmis taikinan vaivaamiseen.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Liuota hiiva lämpimään veteen, lisää suola, sekoita ja aloita molempien jauhojen lisääminen. Vaivaa taikina ensin lusikalla ja sitten töihin käsillä. Vaivaa tasainen massa, joka ei tartu käsiin. Laita saatu hapantaikina korkeaan astiaan. Peitämme kalvolla, jotta se ei kosketa aloitusviljelmän pintaa.
Poistamme kuoren pinnalta, elävä hapantaikina on valmis ja näyttää tältä. Käytämme taikinaan oikean määrän hapantaikinaa. Syömme loput (nopeudella 300 grammaa hapantaikaa 70 grammaa vettä ja 140 grammaa jauhoja kohti), vaivaa ja laita se takaisin jääkaappiin pariksi päiväksi edellä kuvatun prosessin läpikäymiseksi.
Hyvää ruokahalua!