Hyytelöity mansikkapiirakka uunissa
0
2379
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
115,7 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
40 minuuttia
Proteiinit *
4,9 gr.
Rasvat *
7,8 g
Hiilihydraatit*
22,4 gr.
Mansikkapiirakat ovat erityisen mehukkaita - paistettuna marja vapauttaa kosteutta, mikä tekee leivonnasta erityisen. Kun vaivaat taikinaa, on tärkeää ottaa huomioon marjojen lisääntynyt mehukkuus ja lisätä koostumukseen tarpeeksi rasvaa. Ne antavat taikinalle tietyn tiheyden, haurauden eivätkä anna tuotteen kastua. Suosittelemme, että teet mansikkahyytelöisen piirakan, joka nousee, pysyy löysänä ja mansikat näyttävät kaiken mehukkaan viehätyksensä samaan aikaan.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Otamme voin jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee hyvin, kun taikina valmistetaan. Murskaamme munat syvään astiaan ja aletaan lyödä niitä mikserillä suurella nopeudella. Lisää vähitellen rakeistettua sokeria, vaniljasokeria ja vatkaa kaikki yhteen, kunnes saat paksun, rehevän ja tiheän vaalean vaahdon. Kakumurun huokoisuus ja ilmavuus riippuvat suoraan vatkaamisen laadusta.
Voitele kakkuvuoka pienellä määrällä hajutonta kasviöljyä. Vaihtoehtoisesti voit peittää sen öljytyllä pergamentilla - tämä helpottaa valmiin kakun purkamista myöhemmin. Laita valmis taikina muottiin, tasoita pinta lastalla. Pese mansikat, kuivaa hyvin pyyhkeellä liiallisesta kosteudesta. Jos marjat ovat suuria, leikkaa ne pienemmiksi paloiksi. Paina valmiit mansikat taikinaan ja yritä jakaa ne tasaisesti koko tuotteen alueelle.
Kuumenna uuni 190 asteen lämpötilaan. Laitamme kakkuvuoan jo kuuman uunin keskitasolle ja paista kolmekymmentäviisi-neljäkymmentä minuuttia. Leivonnaisen tulee kohota huomattavasti ja peittää vaalean kultainen kuori. Ota valmis kakku uunista ja anna sen jäähtyä kokonaan. Siirrämme tuotteen astiaan ja tarjoamme sen jäähtyneenä. Koristeluun pinnalle voidaan laittaa tuoreita mansikoita.
Hyvää ruokahalua!