Valkoisten maitosienien kylmäsuolaus
0
2151
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
17,5 kcal
Annokset
1 l.
Kokkausaika
45 d.
Proteiinit *
1,6 gr.
Rasvat *
1 gr.
Hiilihydraatit*
1,8 gr.
Tarjoamme huomionne klassiseen reseptiin valkoisten maitosienien kylmään peittaamiseen. Suolan määrä sienille kaikissa resepteissä on sama. Voit muuttaa mausteiden määrää mieleiseksesi, koska joku pitää puhtaasta sienestä ja joku rakastaa mausteista. Voit suolata maitosienet emalipannulla, mutta tietysti se on parempi tynnyrissä.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Puhdista kerätyt valkoiset maitosienet metsäjätteistä ja poista jalkojen pohjat. Huuhtele sitten sienet ja laita syvään astiaan sienien määrästä riippuen. Täytä maitosienet kylmällä vedellä 2 päivän ajan ja laita hieman sortoa päälle niin, että sienet upotetaan kokonaan veteen. Vaihda vesi 6-8 tunnin välein.
Aseta lautanen sienien päälle ja laita siihen sortoa. Jos sienien pinnalle ilmestyy mehua, se tarkoittaa, että sorron paino on riittävä. Siirrä kattila viileään paikkaan, jonka lämpötila on enintään 8 ° C. Puolentoista kuukauden kuluttua valkoiset maitosienet suolataan hyvin, kyllästyvät mausteiden tuoksulla ja voit tarjoilla niitä pöydälle.
Syö terveydellesi!