Suolaa valkoisia maitosieniä purkkeihin talveksi
0
1736
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
17,5 kcal
Annokset
1 l.
Kokkausaika
30 d.
Proteiinit *
1,6 gr.
Rasvat *
1 gr.
Hiilihydraatit*
1,8 gr.
Tämä resepti sopii tilanteisiin, joissa sinun on suolattava pieni määrä valkoisia maitosieniä. Sienet liotetaan välittömästi suolavedessä ja asetetaan sitten purkkiin mausteiden kanssa. Välipala on valmis kuukauden kuluttua. Suolattuja sieniä on kätevää säilyttää purkissa jääkaapissa.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Laita pestyt maitosienet syvään kulhoon ja kaada suolavettä, joka on valmistettu 10 g suolaa ja 2 g sitruunahappoa 1 litraa vettä kohti yhden päivän ajan. Aseta mikä tahansa puristin sienien päälle. Suolaliuosta on suositeltavaa vaihtaa useita kertoja liotuksen aikana, joten keitä sitä suurempina määrinä.
Muista puristaa purkissa olevat maitosienet millään sortolla ja laita purkki viileään paikkaan 1 päiväksi. Sienet asettuvat sorron alle, joten voit raportoida niistä enemmän. Päivän kuluttua sulje purkki nailonkannella ja laita sienet jääkaappiin 1 kuukaudeksi. Tämän ajan kuluttua maitosienet saavat upean maun ja voit tarjoilla niitä pöydälle.
Syö terveydellesi!