Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Sienet
  3. ➠ Sienet talveksi
  4. ➠ Mustien maitosienien suolaaminen purkkeissa talveksi

Mustien maitosienien suolaaminen purkkeissa talveksi

0
1225
Keittiö Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus 30 kcal
Annokset 1 l.
Kokkausaika 60 päivää
Proteiinit * 1,9 gr.
Rasvat * 0,6 g
Hiilihydraatit* 4,7 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Mustien maitosienien suolaaminen purkkeissa talveksi
Sisältö

Jokainen kotiäiti haluaa marinoida maitosieniä niin, että niillä on rapea maku ja ihana tuoksu. Tämä käsittämätön sieni sisältää enemmän proteiinia kuin kananliha, ja se on ainoa ei-eläintuote, joka sisältää D-vitamiinia. Nykyaikaisissa huoneistoissa tämä valmiste voidaan valmistaa suolamalla mustia maitosieniä purkkeissa.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 6
Valmista kaikki tarvitsemasi sienen peittausmausteet.
askel 2 pois 6
Liota roskista kuorittuja mustia maitosieniä 2-3 päivän ajan kylmässä vedessä ja vaihda se 8 tunnin välein. Pese sienet huolellisesti ja puhdista likaiset alueet sienellä.
askel 3 pois 6
Pese purkki ruokasoodalla. Aseta purkin pohjalle tillin sateenvarjo ja kuusen oksa, hienonnettu piparjuurijuuri ja valkosipuliviipaleet.
askel 4 pois 6
Laita valmistetut sienet kerroksittain purkkiin. Ripottele jokainen sienikerros suolalla lasketulla määrällä ja laita kerrosten väliin laakerinlehtiä, valkosipuliviipaleita ja maustepippureita. Paina maitosieniä hyvin kädelläsi, jotta niistä tulee mehua.
askel 5 pois 6
Kun purkki on täytetty ylhäältä, paina sieniä puupulloilla tai poikittain taitetulla nailonkannella taivuttamalla sitä hieman. On tärkeää, että maitosienet peitetään kokonaan suolavedellä.
askel 6 pois 6
Laita purkki ja sienet lautaselle, jotta sienimehu ei virtaa pöydälle, ja jätä sienet huoneenlämpöön 2 päiväksi. Sulje sitten sienet puhtaalla kannella ja jäähdyttämättä 2 kuukautta, poistamatta sortoa. Mustat maitosienet tarvitsevat enemmän aikaa hyvään suolaamiseen kuin valkoiset.

Hyvää tyhjää!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *