Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Suolainen kala
  3. ➠ Kuinka suolata kaviaaria kotona
  4. ➠ Taimenen kaviaarin suolaaminen suolavedessä

Taimenen kaviaarin suolaaminen suolavedessä

0
2756
Keittiö Maailman
Kaloripitoisuus 225 kcal
Annokset 10 porttia.
Kokkausaika 60 minuuttia
Proteiinit * 21,6 gr.
Rasvat * 8,8 g
Hiilihydraatit* 24 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Taimenen kaviaarin suolaaminen suolavedessä
Sisältö

Punainen kaviaari on monipuolinen ja maukas tuote. Sitä käytetään voileipien, alkupalojen, salaattien ja muiden ruokien valmistukseen. Kuvittele vain, kuinka herkät munat puhkeavat kielelle ja jättävät jälkeensä miellyttävän suolaisen maun.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 5
Poista kaviaari kaloista ja huuhtele verestä. Tätä varten liota sitä kylmässä vedessä muutaman minuutin ajan. Huuhtele sitten varoen vahingoittamasta kalvoa, jossa se sijaitsee.
askel 2 pois 5
Liuota suola ja sokeri kahteen litraan vettä. Keitä saatua liuosta 5-10 minuuttia, jäähdytä sitten 40-50 asteeseen. Täytä kaviaari puolet suolavedestä, jätä 5 minuutiksi.
askel 3 pois 5
5 minuutin kuluttua kalvo muuttuu valkoiseksi ja on erittäin helppo poistaa. Huuhtele kaviaari uudelleen juoksevan veden alla ja jätä seulaan lasittamaan vettä. Laita kaviaari suoraan jäähdytetyssä suolavedessä olevaan seulaan ja anna vaikuttaa 5-10 minuuttia.
askel 4 pois 5
Poista sitten kaviaari suolavedestä ja anna sen kuivua. Pese ja steriloi kaviaaripurkit. Levitä kaviaari purkkeihin ja peitä, tässä muodossa sitä voidaan säilyttää 2-3 päivää.
askel 5 pois 5
Oman suolaisen kaviaarin maku on lievä ja sopii erinomaisesti pannukakkuihin ja voileipiin.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *