Suolaa voita kylmällä tavalla kotona

3
2893
Keittiö Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus 37,4 kcal
Annokset 1 l.
Kokkausaika 49 h.
Proteiinit * 1,6 gr.
Rasvat * 10,4 g
Hiilihydraatit* 1,8 gr.
Suolaa voita kylmällä tavalla kotona

Sienien kylmäsuolaus auttaa säilyttämään tuotteen eheyden. Tämän reseptin mukaan valmistetut öljyt ovat vahvoja, rapeita ja tuoksuvia. Alkupala varmasti monipuolistaa perheesi pöytää.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 6
Lajittelemme öljyn, puhdistamme sen rätteistä ja liasta. Huuhtele ja hävitä siivilässä, jolloin vesi valuu.
askel 2 pois 6
Suolaamiseen valitse emalipannu. Laita sienet korkkeineen alas pohjaan.
askel 3 pois 6
Vaihdamme ne suolalla. Lisää voihin tilli, laakerinlehdet ja hienonnetut valkosipulinkynnet.
askel 4 pois 6
Laitamme sen puristimen alle ja jätämme rakenteen kahden päivän ajaksi.
askel 5 pois 6
Kahden päivän kuluttua sienet päästävät mehun ulos ja ovat valmiita lisäkäsittelyihin. Kaadamme ne steriloituihin purkkeihin. Päälle hieman kasviöljyä ja etikkaa (valinnainen).
askel 6 pois 6
Voidaan sulkea kansilla ja lähettää säilytykseen jääkaapissa tai kellarissa. Valmis!

Samanlaisia ​​reseptejä

Kommentit (1) 3

Jeanne 20-08-2021 16:11
Lisää se sitten vaiheittaiseen reseptiin, muuten jouduit heittämään kaiken ulos, niiden, jotka suolaavat sieniä ensimmäistä kertaa, on tiedettävä tämä !!!!
Sivuston hallinta
kiitos, lisäsin heti
Jeanne 18-08-2021 05:33
Mutta entä jos laitan ne steriloituihin purkkeihin ja suljen ne kierrekorkilla ja päivää myöhemmin ne käyvät kanssani?
Sivuston hallinta
Hei Jeanne! Sienet on säilytettävä jääkaapissa tai kellarissa. Voit myös lisätä vielä 1 rkl. etikka 9% litraa kohti.
Oleg 15-08-2021 19:12
Ja miksi toisessa persoonassa ja monikossa?
Sivuston hallinta
Hei Oleg! Kiitos kysymyksestä. Tämä on mielestämme parempi.

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *