Koti
➠ Taikina
➠ Taikina nyytit ja nyytit
➠ Choux -leivonnaiset nyytille kiehuvassa vedessä

Choux -leivonnaiset nyytille kiehuvassa vedessä

1689

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 150 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 45 minuuttia

Proteiinit * 7,3 gr.

Rasvat * 7,5 g

Hiilihydraatit* Paino 48,9 g

Choux -leivonnaiset nyytille kiehuvassa vedessä

Sisältö

Kotiäidit arvostavat choux -leivonnaisia nyyttejä varten sen hyvien työominaisuuksien vuoksi. Nyytit ovat vahvoja, eivät kiehu yli ja taikina pysyy pehmeänä myös paksulla rullauksella. Lisää rohkeasti kiehuvaa vettä taikinaan, jauhot eivät tartu yhteen ja taikina on pehmeää ja joustavaa. Valmista taikina lisäämättä munia.

Ainesosat

Vehnäjauho 400 gr. Kiehuvaa vettä 250 ml. Kasviöljy 50 ml. Suola 1 ripaus

Kypsennysprosessi

Valmista tarvittava määrä ruokaa taikinan vaivaamiseen.

Siivilöi jauhot siivilälle ja jaa puoliksi. Laita puolet jauhoista kulhoon taikinan vaivaamiseksi.

Kiehauta puhdas vesi ja kaada 250 ml kiehuvaa vettä mittakuppiin. Kaada suola veteen, lisää öljy ja sekoita nopeasti.

Kaada kiehuva vesi vihannesten kanssa jauhoihin ja vaivaa taikina nopeasti lusikalla.

Lisää sitten pikkuhiljaa jauhojen toinen puoli taikinaan ja vaivaa se käsin. Vaivaa taikinaa 7-10 minuuttia, kunnes se on sileää ja tarttuu kämmenellesi.