Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Taikina
  3. ➠ Choux -leivonnaiset ekleereille ja profiteroleille
  4. ➠ Choux -leivonnaiset maidossa ekleereille

Choux -leivonnaiset maidossa ekleereille

0
368
Keittiö Ranskan kieli
Kaloripitoisuus 119 kcal
Annokset 18 porttia.
Kokkausaika 80 minuuttia
Proteiinit * 6,6 gr.
Rasvat * 4,5 gr.
Hiilihydraatit* 14,3 g
* 100 grammaa kohden tuote
Choux -leivonnaiset maidossa ekleereille
Sisältö

Ranskalaiset leivonnaiset keksivät ensimmäistä kertaa choux -leivonnaisia. Tämä on todellinen löytö leivontaan, se on joustava, ei tartu pintaan, pitää muotonsa hyvin ja on kätevä käyttää.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 6
Siivilöi jauhot, voit tehdä sen useita kertoja.
askel 2 pois 6
Kaada kattilaan vesi ja maito, lisää kuutioitu voi. Kuumenna massa keskilämmöllä ja tuo se homogeeniseksi.
askel 3 pois 6
Kun kattilan sisältö kiehuu, vähennä lämpöä ja lisää kaikki jauhot. Vatkaa jauhot lietteeseen nopeilla liikkeillä.
askel 4 pois 6
Taikinasta tulee homogeeninen, sileä ja tarttuu hyvin vuoan reunoilta. Ota kattila liedeltä ja anna taikinan jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
askel 5 pois 6
Vatkaa munat erillisessä kulhossa tasaiseksi ja sekoita sitten munamassat taikinaan.
askel 6 pois 6
Taikina osoittautuu viskoosiseksi ja homogeeniseksi, kun se virtaa lusikasta, se säilyttää muotonsa. Voit heti aloittaa eklaarien muodostamisen.
Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *