Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Maitokastike hunajakakulle

Maitokastike hunajakakulle

3155

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 195,7 kcal

Annokset 1 portti.

Kokkausaika 30 minuuttia.

Proteiinit * 8,6 gr.

Rasvat * 5,8 gr.

Hiilihydraatit* 34,8 g

Sisältö

Maitokastike on yleisin monikerroksisten kakkujen, myös hunajakakun, kerrostamiseen. Jotta kakut ovat hyvin kylläisiä, sitä ei kypsennetä liian paksuksi ja öljyä lisätään pienenä määränä kerman vakauden varmistamiseksi.

Ainesosat

Lehmänmaito (pastöroitu) 500 ml Kidesokeri 1 rkl. Kananmuna 4 asiaa. Vehnäjauho 4 rkl Voi 50 gr. Vaniljasokeri 1 pakkaus

Kypsennysprosessi

Riko kananmunat erilliseen kulhoon, lisää niihin lasillinen sokeria ja jauha hyvin sekoittimella hitaalla nopeudella tai vispilällä, kunnes sokeri on homogeeninen ja täysin liuennut. Kaada sitten tämä massa kattilaan tai kattilaan, jossa on paksu pohja.

Siivilöi tarvittava määrä jauhoja siivilällä. Kaada sitten jauhot ja vaniljasokeri osittain muniin ja sekoita massa välittömästi sekoittimella tai vispilällä niin, että se muuttuu homogeeniseksi.

Kaada kylmä maito osiin ja sekoita välittömästi.

Laita astiat kerman kanssa pienelle lämmölle. Sekoita massaa jatkuvasti, anna sen kiehua, älä vain kiehauta sitä. Tänä aikana kerma saa paksun sakeuden.

Ota maidossa keitetty vaniljakastike liedeltä, laita päälle pala voita ja sekoita uudelleen hyvin. Jäähdytä sitten kerma hieman ja voit kerätä "hunajasi".

Herkullista ja onnistunutta leivontaa!