Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Vaniljakastike maidolla ja voilla hunajakakulle

Vaniljakastike maidolla ja voilla hunajakakulle

2241

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 228,5 kcal

Annokset 1 portti.

Kokkausaika 30 minuuttia.

Proteiinit * 9,8 g

Rasvat * 10,8 g

Hiilihydraatit* 35,3 g

Vaniljakastike maidolla ja voilla hunajakakulle

Sisältö

Maitokastikkeessa on erittäin herkkä rakenne ja siksi se on ihanteellinen monikerroksisen "hunajan" välikerroksille. Se voidaan valmistaa kaupasta ostetun maidon ja kotitekoisen ja jopa leivotun maidon perusteella, mikä antaa leivonnaisille makua. Voi tekee kermasta kiinteän ja täyteläisen. Voiteen valmistamiseksi astioiden on oltava kuivia ja puhtaita. Pidä kaikki tuotteet kotilämpötilassa jonkin aikaa.

Ainesosat

Lehmänmaito 500 ml Kidesokeri 250 g Keltuainen 4 asiaa. Vehnäjauho 3 rkl Voi 100 g Vaniljasokeri 11 gr.

Kypsennysprosessi

Siivilöi tarvittava määrä jauhoja ja vaniljasokeria kulhoon paksun siivilän läpi, jotta ei tule paakkuja. Jos vaniljasokeria ei ole, korvaa se 2 g vaniljalla.

Jaa munat keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Aseta keltuaiset erilliseen kulhoon, jossa keität kermaa, lisää niihin sokeria ja sekoita ne vispilällä tai sekoittimella pienimmällä nopeudella. Sokeri voidaan korvata tomusokerilla, jolloin kerma on valkoista. Kaada maito seulottujen jauhojen joukkoon ja sekoita hyvin, jotta jauhoja ei tule. Kaada sitten jauhojen ja maidon seos murskattujen keltuaisten päälle, lisää sekoittimen nopeutta ja vatkaa kaikki hyvin.

Aseta astiat tämän seoksen kanssa miedolle lämmölle. Sekoita kermaa jatkuvasti vispilällä ja kuumenna seos kiehuvaksi ja paksuksi. Kun kerma alkaa kiehua, ota se pois liedeltä ja jäähdytä hieman.