Koti
➠ Tomaatit
➠ Tomaatin aihiot talveksi
➠ Armenialaiset vihreät tomaatit talveksi

Armenialaiset vihreät tomaatit talveksi

3105

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 70,4 kcal

Annokset 5 l.

Kokkausaika 40 minuuttia

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 13,8 g

Sisältö

Tällaiset tomaatit, täysin armenialaisen keittiön perinteiden mukaisesti, ovat mausteisia, mausteisia ja aromaattisia. Mutta pippurin ja valkosipulin määrää voidaan tietysti säätää oman maun mukaan. Tällaiset tomaatit voidaan korjata talveksi peittaamalla tai peittaamalla. Tämä resepti koskee jälkimmäistä.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Yritämme valita suunnilleen samankokoisia vihreitä tomaatteja. Pese ja kuivaa hedelmät perusteellisesti.

Kuori valkosipuli, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa hampaat viipaleiksi. Pese bulgarialainen pippuri ja puhdista se siemenistä ja varsista. Leikkaa massa suikaleiksi. Teemme saman kuumalla pippurilla. Huuhtele ja kuivaa selleri ja tilli.

Leikkaa valmistetut vihreät tomaatit loppuun asti. Leikkauksen tulee olla melko syvä. Aseta tuloksena olevaan viiltoon pala paprikaa, valkosipulinkynsi, yrtti oksa. Täytämme siis jokaisen tomaatin.

Pankit esipestään, steriloidaan ja kuivataan. Suoritamme saman toimenpiteen kansien kanssa. Laitamme täytetyt tomaatit melko tiiviisti purkkeihin. Valmista marinadi kaatamalla määrätty määrä vettä kattilaan, lisää suola, rakeinen sokeri, molemmat pippurit, laakerinlehdet, sitruunahappo ja etikka. Laitamme kattilan liedelle ja laitamme marinadin kiehumaan, mutta ei kiehumaan. Kaada purkit tomaatteja kuumalla marinadilla ja rullaa heti kannet ylös. Anna säilönnän jäähtyä ja aseta se viileään paikkaan säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!