Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Vihreät tomaatit täytetty porkkanalla ja valkosipulilla

Vihreät tomaatit täytetty porkkanalla ja valkosipulilla

2496

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 74,8 kcal

Annokset 15 porttia.

Kokkausaika 70 minuuttia

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 18,3 g

Vihreät tomaatit täytetty porkkanalla ja valkosipulilla

Sisältö

Ehdotan mausteisen ja erittäin aromaattisen alkuruoan valmistamista vihreistä tomaateista. Porkkanoilla ja valkosipulilla täytetyt vihreät tomaatit sopivat erinomaisesti liharuokien alkupalaksi ja koristavat juhlapöydän kirkkailla väreillään.

Ainesosat

Vihreät tomaatit 3,5 kg Porkkana 2 kpl. Valkosipuli 3 kpl. Mustapippurit 5 kpl. Kidesokeri 0,5 rkl. Vesi 1,5 l. Pöytäetikka 9% 150 ml. Suola 1,5 rkl

Kypsennysprosessi

Valmista täytetyt vihreät tomaatit tarvittavat ainekset. Huuhtele vihreät tomaatit huolellisesti kylmän juoksevan veden alla ja kuivaa sitten. Pese porkkanat ja kuori ne kasviskuorimella.

Kuori valkosipuli. Säädä valkosipulin määrää makusi mukaan. Raasta kuorittu porkkana ja valkosipuli hienolla raastimella. Sekoita hyvin. Leikkaa jokainen tomaatti puoliksi keskeltä, mutta ei kokonaan. Täytä tomaatit saadulla täytteellä.

Pese purkit huolellisesti ja steriloi mikroaaltouunissa, uunissa tai vesihauteessa. Täytä steriilit purkit täytetyillä vihreillä tomaateilla. Kiehauta vesi, liuota ruokasuola ja rakeinen sokeri, lisää etikkaa ja kaada tomaattien päälle suolavedellä. Lisää mustapippuria jokaiseen purkkiin. Suolaveden tulisi peittää tomaatit kokonaan.

Peitä pannun pohja teepyyhkeellä, aseta täytetyt vihreät tomaatit, kaada lämmintä vettä purkkien ripustimien päälle. Peitä steriileillä kansilla. Steriloi purkit 10-15 minuuttia kiehumisen jälkeen.

Poista varovasti kuumia välipaloja, rullaa ne saumalla, käännä ylösalaisin, kääri lämpimään peittoon ja jäähdytä kokonaan. Siirrä sitten täytettyjen vihreiden tomaattien purkit viileään säilytystilaan. Aina kun haluat yllättää vieraasi, aseta täytetyt vihreät tomaatit lautaselle ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!