Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Talveksi täytetyt vihreät tomaatit

Talveksi täytetyt vihreät tomaatit

1132

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 15,4 kcal

Annokset 3,5 l.

Kokkausaika 40 minuuttia

Proteiinit * 0,7 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 3 gr.

Sisältö

Tällä tavalla talveksi suolatut tomaatit säilytetään täydellisesti ja osoittautuvat erittäin maukkaiksi. Kohtuullisen kiinteät ja tiheät, mausteisella täytteellä, niitä voidaan käyttää itsenäisenä välipalana sekä salaattien ainesosana.

Ainesosat

Vihreät tomaatit 2 kg Persilja 1 nippu Tilli 1 nippu Paprika 600 gr. Porkkana 300 gr. Valkosipuli 150 g Suola 3,5 rkl Vesi 1,5 l.

Kypsennysprosessi

Kuori valkosipuli ja pilko se kuljettamalla neilikka puristimen läpi. Tämä on myös kätevää tehosekoittimella.

Kuori porkkanat, huuhtele ja kuivaa. Jauha se myös tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi. Vaihtoehtoisesti voit raastaa kasvikset hienolla raastimella.

Paprika, puhdistamme sen siemenistä ja varsista. Jauha massa samalla tavalla.

Pese tuore tilli ja persilja, kuivaa ja hienonna veitsellä.

Sekoita sopivan tilavuuden kulhoon hienonnettu ruoka ja lisää suolaa (puoli rkl, otamme kokonaismäärästä). Sekoita, kunnes se on täysin homogeeninen - täyte on valmis.

Pese vihreät tomaatit juoksevan veden alla.

Kuivataan pestyt tomaatit hieman ja leikataan jokainen syvälle, mutta ei kokonaan. Ota osa massasta pois teelusikalla.

Laita valmis täyte jokaisen tomaatin onteloon.

Laita täytetyt tomaatit suolakurkkuun.

Sekoita erillisessä kulhossa kylmä vesi jäljellä olevan suolan kanssa. Kaada täytetyt tomaatit saadulla suolavedellä. Suolaveden tulisi peittää tomaatit kokonaan. Aseta sopiva halkaisijaltaan tasainen levy päälle ja taivuta sitä. Jätämme tomaattisäiliön huoneenlämpöön viikoksi - tänä aikana tomaatit suolataan kokonaan.