Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Vihreät marinoidut makeat tomaatit

Vihreät marinoidut makeat tomaatit

950

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 74,8 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 35 minuuttia

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 18,3 g

Sisältö

Myöhään syksyllä poistamalla kasvihuoneesta vihanneksia, jotka eivät ole vielä kypsyneet, kysymme itseltämme kysymyksen: "Mitä tehdä niistä?" Jaamme kanssasi erinomaisen reseptin marinoituihin vihreisiin tomaatteihin epätavallisella nimellä "sammakot". Niitä kutsutaan niin, koska ne leikataan kypsennyksen aikana kahtia ja täytetään valkosipulilla, muistuttaen muodoltaan rypistyviä sammakoita. Kuultuaan tällaisen outon nimen lapset tulevat mielellään apuunne ja maistelevat sitten mielellään omilla käsillään tehtyä aihiota.

Ainesosat

Vihreät tomaatit 2 kg Valkosipuli 1-2 kpl. Porkkana 1 KPL. Tillin sateenvarjot 1 KPL. Mustaherukan lehdet 3-5 kpl. Marinadille: Kidesokeri 1 rkl. Suola 2 rkl Pöytäetikka 9% 2 rkl

Kypsennysprosessi

Valitse saumaamiseen hyviä, suunnilleen samankokoisia hedelmiä. Huuhtelemme ne juoksevan viileän veden alla ja asetamme ne pyyhkeen päälle, jotta ne kuivuvat hieman.

Kuori porkkanat, huuhtele ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori valkosipuli, huuhtele ja leikkaa kynnet puoliksi.

Leikkaa terävällä veitsellä jokainen tomaatti varren takaosaan ja täytä se valkosipulilla.

Laita steriloidun purkin pohjaan sateenvarjo tilliä, herukanlehtiä ja osa hienonnettua porkkanaa.

Laita sitten tomaatit tiiviisti purkkiin, ripottele loput porkkanat. Kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja anna höyryä 10-15 minuuttia. Kaada sitten vesi purkista pannuun.

Lisää sokeri ja suola veteen, kuumenna marinadi kiehuvaksi. Lisää lopuksi etikka, keitä minuutti ja poista marinadi lämmöltä. Kaada kuuma marinadi purkkiin ja kiristä kansi tiukasti. Käännä purkki ylösalaisin ja anna sen jäähtyä kokonaan. Sitten poistamme tomaatit säilytettäväksi viileässä paikassa.