Vihreät tomaatit ilman sterilointia talveksi - 5 yksinkertaista reseptiä valokuvalla askel askeleelta

Vihreiden tomaattien sato on valmis! Laita tomaatit kypsennyksen jälkeen purkkeihin ja säilytä viileässä paikassa. Onnistuneita valmisteluja ja herkullista talvea!

Vihreitä tomaatteja sinapilla talveksi

Tämä valmis vihreän tomaatin ja sinapin alkuruoka sopii hyvin alkoholijuomien tai esimerkiksi perunamuusin kanssa. Mausteinen purkki osoittautuu epätavallisen maukkaaksi, ja sen valmistaminen vie hyvin vähän vaivaa, aikaa ja ainesosia. Jos et tiedä mitä tehdä kypsille tomaateille, tämä resepti on oikea tapa edetä.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 2 kg.
• Sipulit - 100 g.
• Valkosipuli - 10 g.
• Kuuma pippuri - 1 palko.
• Piparjuuri - 20 g.
• Tilli - 10 g.
• Jauhettu sinappi - 20 g.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Maustepippuri - 7 kpl.
• Sokeri - 5 g.
• Suola - 60 g.

Kypsennysmenetelmä:

1. Ensinnäkin valmistamme lasiastiat, joissa työkappale säilytetään. Tätä varten huuhtele soodatölkit huolellisesti juoksevan veden alla ja huuhtele ne sitten kiehuvalla vedellä.
2. Aseta jokaisen kuivatun purkin pohjalle pala kuumaa pippuria, jonka leikkasimme renkaiksi etukäteen. Seuraavaksi lähetämme palan piparjuuren juuria, laakerinlehteä, pari pippuria, valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna etukäteen. Kaada sinne sinappijauhetta.
3. Pese vihreät tomaatit hyvin kylmässä vedessä. Leikkaa tiivistetty osa hedelmistä ja leikkaa ne neljään osaan tai kuuteen osaan, jos vihannekset ovat suuria.
4. Poista kuori sipulista ja leikkaa vihannes puolirenkaiksi.
5. Pese tuore tilli ja pilko se.
6. Laita tomaatit erilliseen syvään kulhoon, johon lisäämme sipulia ja tilliä. Sekoita ainekset varovasti keskenään puisella lastalla.
7. Laita valmiit vihreät tomaatit tiiviisti purkkeihin, jotka sisältävät jo tarvittavat mausteet.
8. Kaada kylmää vettä erilliseen astiaan ja lisää siihen sokeria ja suolaa. Sekoita hyvin, jotta kaksi viimeistä ainesosaa liukenee. Täytä purkit valmistetulla nesteseoksella niin, että se saavuttaa reunat.
9. Otamme puhtaat kangaspalat ja poltamme ne kiehuvalla vedellä, minkä jälkeen peitämme kaikki purkit ja ripottele päälle sinappijauhetta. Näin suojaamme tomaatit homeelta.
10. Laitamme valmistetut purkit johonkin suureen astiaan, josta erittynyt neste valuu. Siirrämme rakenteen viileään paikkaan 7-10 päivää.

Vinkki: Katso tomaatteja säännöllisesti. Toisena tai kolmantena päivänä niiden pinnalle pitäisi ilmestyä vaahtoa ja itse suolaveden tulisi tummua.

Määritetyn ajan kuluttua poista pehmopaperi ja sulje lasiastiat tiiviisti steriileillä kansilla. Säilytä valmis vihreä tomaatti viileässä ja pimeässä paikassa. Syö terveydellesi ja ruokahalullasi!

Säilykkeet vihreät tomaatit ilman sterilointia

Tämän reseptin ainesosat sisältävät pöytäetikkaa, joka auttaa pitämään vihreät tomaatit pilaantumasta pitkään, vaikka lisästerilointia ei ole. Avoin purkki ilahduttaa sinua miellyttävällä maulla ja kauniilla ulkonäöllä, joten valmis välipala voi jopa koristaa juhlapöydän. Se täydentää täydellisesti liha- ja perunaruokia, mikä tekee niistä entistä tyydyttävämpiä ja ruokahalua herättäviä.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 1,5-1,8 kg.
• Valkosipulinkynnet - 4-5 kpl.
• Mustapippuria - 8-10 kpl.
• Pippuriherneet - 8-10 kpl.
• Laakerinlehti - 2-3 kpl.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Sokeri - 1,5 rkl. l.
• Suola - 1 rkl. l.
• Vesi - 1 litra.

Kypsennysmenetelmä:

1. Herkullisen ja kauniin välipalan valmistamiseksi on erittäin tärkeää valita tomaattien hedelmät huolellisesti. Niiden on oltava samankokoisia, kauniita ja säännöllisiä, eikä niissä saa olla kolhuja tai vaurioita. Kun vihannekset on valittu, huuhtele ne hyvin juoksevan veden alla.
2. Puhdistamme valkosipulin ja laitamme sen kynnet steriloitujen purkkien pohjalle. Sitä seuraa musta, maustepippuri ja laakerinlehdet.
3. Kaada vesi kattilaan, kiehauta ja kasta tomaatit siihen pieninä annoksina ura -lusikalla tai siivilällä. Pidämme vihanneksia kiehuvassa vedessä 25-30 sekuntia ja siirrämme ne heti valmiiksi purkkeihin, minkä jälkeen täytämme pienen määrän pöytäetikkaa.
4. Siirrymme marinadin valmistukseen. Tätä varten kaada kattilaan vettä, lisää sokeri ja suola ja pidä se tulessa noin 3-4 minuuttia. Täytä sitten purkit heti kiehuvalla marinadilla.
5. Kierrämme lasiastiat tiiviisti steriileillä kansilla, kääri ne lämpimään peittoon tai peittoon ja anna niiden olla 24 tuntia ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

Valmis purkki vihreitä tomaatteja säilytetään hyvin viileässä paikassa: kellari, kellari, jääkaappi ja jopa parveke. Syö ilolla ja ilolla!

Vihreä tomaattisalaatti talveksi ilman sterilointia

Mikään ei ole herkullisempaa kuin kirkas ja suussa sulava salaatti vihreistä tomaateista, paprikoista ja porkkanoista! Toisin kuin useimmat talvisalaatit, tämä alkuruoka on erittäin nopea ja helppo valmistaa. Se voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana juhlapöydässä tai yksinkertaisesti syödä purema perunamuusilla monipuolistamalla lounasta. Jos olet mausteisten ruokien ystävä, voit lisätä ehdotettuihin ainesosiin myös kuumaa pippuria tai pari valkosipulinkynttä.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 4 kg.
• Bulgarian pippuri - 1 kg.
• Sipulit - 1 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Etikka - ½ rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 2 rkl. l.
• Kasviöljy - 1 rkl.

Kypsennysmenetelmä:

1. Pestään valitut tomaatit, paprikat ja porkkanat hyvin juoksevan veden alla. Leikkasimme pois tomaatin tiivistetyn osan, vapautimme pippurin varresta ja siemenistä, kuorimme porkkanat ja poistimme kuoret sipulista. Huuhtele kaikki vihannekset uudelleen.
2. Kun kaikki ainekset ovat valmiita, aloitamme leikkaamisen. Vie porkkanat keskikokoisen raastimen läpi. Jos sinulla on korealainen porkkanaraastin, voit käyttää sitä myös. Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi, tomaatit samankokoisiksi viipaleiksi kuin pippuri ja sipuli renkaiksi tai puolirenkaisiksi, jos vihannes on suuri.
3. Laita hienonnettu tomaatti, paprika ja porkkana erilliseen syvään kulhoon. Kaada sipuli toiseen astiaan, johon lisäämme purenta, sokeria, suolaa ja kasviöljyä. Sekoita yhdistetyt aineet hyvin.
4. Siirrä valmistettu vihreiden tomaattien salaatti kattilaan, jonka laitamme keskilämmölle. Hauduta sisältöä, kunnes alkuruoka kiehuu. Sitten vähennämme lämpöä ja jatkamme kypsentämistä 15-20 minuuttia, kunnes tomaatit muuttavat väriä jatkuvasti sekoittaen.
5. Salaatin valmistuksen aikana steriloimme lasiastiat kätevällä tavalla: mikroaaltouunissa, uunissa, höyrytettynä tai kiehuvassa vedessä.
6. Heti kun salaatti on valmis, poista se lämmöltä ja laita se heti valmistetuille astioille. Kierrämme purkit tiiviisti keitetyillä kansilla, kääri ne tiheään ja lämpimään kankaaseen ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Tämä kestää noin päivän.

Säilytä kirkasta ja maukasta vihreää tomaattisalaattia pimeässä ja viileässä paikassa muiden valmisteiden kanssa. Tämän purkin sisältöä voidaan täydentää kala-, liha- tai peruna -annoksilla. Onnistuneita valmisteluja ja herkullista talvea!

Herkullisia vihreitä tomaatteja talveksi ilman sterilointia

Tämän reseptin mukaan valmistetun alkupalan maku on aivan hämmästyttävä, koska sen ainesosat sisältävät saksanpähkinöitä, jotka ovat melko epätavallisesti yhdistetty vihreisiin tomaatteihin. Myös tällainen valmiste vetoaa kaiken mausteisen ja mausteisen ystäville, koska kuumat paprikat ja valkosipuli ovat heille hyvin tuttuja täällä. Jotta vihreät tomaatit olisivat paitsi maukkaita, myös kauniita, tee niiden reunoista rosoisia, kun leikkaat ytimen.

Ainekset:

• Vihreät tomaatit - 1 kg.
• Bulgarian pippuri - 1 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 4 kpl.
• Kuuma pippuri - 1 palko.
• Saksanpähkinät - 1 rkl
• Mustapippuria - 2 kpl.
• Korianteri - 1 nippu.
• Etikka - 20 g.
• Suola - 2 rkl. l.
• Kasviöljy - 50 g.
• Vesi - 1,5 litraa.

Kypsennysmenetelmä:

1. Poista kuori sipulista ja pilko vihannes hienoksi kuutioiksi.
2. Kuori valkosipuli ja vie sen kynnet valkosipulipuristimen läpi.
3. Pese paprika, leikkaa se puoliksi ja poista varsi siemenillä. Ne on myös poistettava kuumista paprikoista. Leikkaa nämä kaksi kasviksia yhtä suuriksi kuutioiksi.
4. Pese ja pilko korianteri.
5. Kuorimme saksanpähkinät kuoresta ja jauhamme ne laastissa tai tehosekoittimessa.
6. Sekoita erillisessä puhtaassa astiassa pähkinät, korianteri, valkosipuli, pippuri, sipuli ja 1 rkl. l. suola. Paista saatu seos paistinpannussa, esilämmitetty ja voideltu pienellä määrällä öljyä.
7. Vihreille tomaateille teemme viillon "poikittain", josta otamme hieman massaa keskeltä.
8. Täytä palat paahdetulla pähkinä- ja mausteseoksella.
9. Siirrymme marinadin valmistukseen. Kaada vesi kattilaan, laita se tuleen ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, lisää 1 rkl. l. suolaa ja pippuria. Pidä kattila tulessa, kunnes suola on täysin liuennut.
10. Laita täytetyt tomaatit tiiviisti esisteriloituihin purkkeihin ja täytä ne heti kuumalla marinadilla. Kierrämme lasiastiat tiiviisti keitetyillä kansilla, kääri ne lämpimään peittoon tai peittoon ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.

Yllätä vieraasi ja rakkaasi niin epätavallisella ja yllättävän maukkaalla vihreän tomaatin sadolla! Herkullista - nuolla sormiasi!