Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Georgian vihreät tomaatit

Georgian vihreät tomaatit

2048

Keittiö Georgian

Kaloripitoisuus 14,9 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 14 päivää

Proteiinit * 0,7 g

Rasvat * gr.

Hiilihydraatit* 3 gr.

Sisältö

Kun olet valmistanut epätavallisen vihreiden tomaattien alkupalan, huomaat valmisteen uuden maun. Georgian vihreät tomaatit eroavat maultaan merkittävästi suolatuista tomaateista mausteiden ja pikan hapan maussa. Ne ovat hyvä lisuke liha- ja peruna- ja viljaruokiin. Tämä alkupala voidaan tarjoilla myös juhlapöydän kanssa. Tätä ruokaa varten poimia tomaatit, jotka on jo kaadettu ja alkavat saada väriä.

Ainesosat

Vihreät tomaatit (sama) 1,5 kg Valkosipuli 2 kpl. Persilja 1 nippu Chili 0,5 kpl. Vesi 1 l. Suola 2 rkl

Kypsennysprosessi

Pese tomaatit ja pyyhi kuivaksi lautasliinalla. Leikkaa kaikki hedelmät terävällä veitsellä poikittain ja poikki, mutta ei pohjaan. Viipalointityyppi määrää lopputuotteen kauneuden. Kiehauta suolavesi lasketulla määrällä vettä ja suolaa ja jäähdytä se.

Pese persilja, kuori valkosipuli ja kuuma paprika. Pilko nämä vihannekset pieniksi paloiksi, laita kulhoon ja sekoita.

Täytä tomaatit valmistetulla vihreällä seoksella ja aseta se tiiviisti paloihin. Aseta täytetyt tomaatit tiukasti mihin tahansa astiaan.

Täytä ne sitten jäähdytetyllä suolavedellä niin, että se peittää tomaatit kokonaan. Peitä astiat tasaisella lautasella ja aseta sen päälle mitä tahansa painoa. Jätä tomaatit kotilämpötilaan 3 päiväksi käymisprosessin aloittamiseksi. Siirrä ne sitten viileään paikkaan tai jääkaappiin. 10 päivän kuluttua georgialaisia tomaatteja voidaan tarjoilla pöydälle.

Hyvää ruokahalua!