Koti
➠ Tomaatit
➠ Tomaatin aihiot talveksi
➠ Vihreät tomaatit aspiriinin kanssa

Vihreät tomaatit aspiriinin kanssa

1290

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 53,5 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 50 minuuttia

Proteiinit * 0,8 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 12,6 gr.

Sisältö

Rullatut vihreät tomaatit ovat loistava talvisäilytysvaihtoehto, joka on kätevä monenlaisille peitattuille välipaloille pöydälläsi. Tomaatit säilyttävät muotonsa, pysyvät kiinteinä ja saavat pistävän maun. Niitä täydentävät täydellisesti vihannekset, jotka on marinoitu niiden kanssa purkissa, ja aspiriini, jonka lisäämme saumaukseen, säilyttää tomaatin alkuperäisen jäykkyyden ja tuhoaa bakteerit, jolloin saumaus kestää koko talven.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pesemme kolmen litran tölkit soodalla, huuhtelemme hyvin vedellä ja asetamme steriloimaan. Pese tomaatit lämpimän juoksevan veden alla, laita ne puuvillapyyhkeen päälle ja anna niiden kuivua hieman. Puhdistamme ja pesemme porkkanat. Puhdistamme ja huuhtelemme piparjuuren juuren.

Leikkaa piparjuuri juuri pieniksi paloiksi, puhdista valkosipuli, huuhtele.

Hiero porkkanat karkealle raastimelle. Pese paprika, leikkaa se puoliksi, poista varsi ja puhdista se siemenistä, leikkaa pippuri neljään osaan. Laita steriloidun purkin pohjaan puolet raastetuista porkkanoista ja paprikoista. Laitoimme 5 valkosipulinkynttä ja piparjuurijuurta.

Täytä purkit vihreillä tomaateilla ylhäältä ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Peitä purkin kansi kannella ja anna kasvisten hautua 20 minuuttia.

Määritetyn ajan kuluttua poista kannet tölkeistä, aseta erityinen reikäsuutin ja tyhjennä vesi pannuun. Lisää sokeri, suola veteen ja keitä suolavesi kiehuvaksi. Laita tällä hetkellä 2 aspiriinitablettia jokaiseen purkkiin. Heti kun suolavesi on kiehunut, lisää siihen etikkaa ja poista se heti lämmöltä. Täytä tomaatit kuumalla suolavedellä ja sulje purkit keitetyillä kannilla. Käännä purkit ylösalaisin ja jätä huoneenlämpöön peittämällä ne froteepyyhkeellä tai -peitolla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Sitten laitamme purkit viileään pimeään paikkaan säilytystä varten.