Koti
➠ Tomaatit
➠ Mausteinen tomaatti -alkuruoka
➠ Vihreät tomaatit valkosipulilla ja yrteillä

Vihreät tomaatit valkosipulilla ja yrteillä

2961

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 119 kcal

Annokset 5 l.

Kokkausaika 3 päivää

Proteiinit * 1,1 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 28,8 g

Vihreät tomaatit valkosipulilla ja yrteillä

Sisältö

Vihreät marinoidut tomaatit ovat loistava alkuruoka, joka sopii hyvin minkä tahansa liharuuan kanssa. Tomaatit täytetään paprikoilla, porkkanoilla, valkosipulilla ja yrteillä. Tuoreet vihannekset antavat tomaateille koko joukon tuoksuja, valkosipuli ja kuuma paprika lisäävät pikanttista kosketusta, ja suuri määrä tuoreita yrttejä täydentää marinoituja tomaatteja.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Vihreiden tomaattien peittaamiseen valitsemme kovia, hyviä hedelmiä, joilla on paksu iho. Pese tomaatit juoksevan lämpimän veden alla ja laita ne puuvillapyyhkeen päälle, jotta ne kuivuvat. Leikkaa jokainen tomaatti terävällä veitsellä poikittain, mutta ei kokonaan, jotta ne eivät hajoa viipaleiksi.

Kuori ja huuhtele porkkanat. Raasta porkkanat karkealla raastimella tai jauhaa ne tehosekoittimessa.

Pese paprika, leikkaa se puoliksi, poista varsi ja puhdista se siemenistä. Puhdistamme valkosipulin, huuhtelemme sen. Pese kuuma paprika, poista siemenet ja varsi. Jauhaa bulgarialaisia ja kuumia paprikoita sekä valkosipulia tehosekoittimessa.

Pese tuoreet yrtit huolellisesti, kuivaa ne hieman ja levitä ne puuvillapyyhkeen päälle. Hienonna sitten persilja ja tilli hienoksi.

Yhdistä hienonnetut vihannekset ja yrtit ja sekoita. Täytä jokainen tomaatti teelusikalla kasvistäytteellä ja laita täytetyt tomaatit astiaan. Suolavedessä kaada keitettyä vettä purkkiin, liuota siihen suola ja sokeri. Sekoita hyvin. Lisää laakerinlehti ja piparjuurilehdet astiaan tomaateihin ja täytä tomaatit tuloksena olevalla liuoksella.

Liuoksen tulisi peittää tomaatit kokonaan. Laitamme suuren lautasen tomaattien päälle ja laitamme kuorman päälle (tämä voi olla litran purkki vettä). Asetamme tomaatit pimeään, viileään paikkaan, jotta ne marinoituvat 3-4 päivää.

Valmiista tomaateista tulee hieman pehmeämpiä ja niiden väri muuttuu vaaleammaksi. 3-4 päivänä ne ovat täysin valmiita maistamaan. Laita tomaatit lautaselle ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!