Marinoituja vihreitä tomaatteja kylmässä vedessä

Pese vihreät tomaatit huolellisesti lian poistamiseksi. Kuori valkosipuli ja viipaloi jokainen kynsi pitkittäin, jotta saat pitkänomaiset kapeat palat. Leikkaa jälki jokaisen tomaatin varresta, kiinnitä pala valkosipulia leikkaukseen.

Laitamme emalisäiliön pohjaan puolet pestyjen piparjuurilehtien, kirsikoiden ja laakerinlehtien kokonaismäärästä. Kaada myös puolet määritellystä määrästä mustaa ja maustepippuria.

Laita sitten valmistetut tomaatit valkosipulilla.

Peitä pinotut tomaatit jäljellä olevilla piparjuurilla ja kirsikanlehdillä. Lisää laakerinlehdet ja jäljellä oleva pippuri. Liuota suola kylmään veteen. Tätä varten sinun on sekoitettava aktiivisesti liuosta jonkin aikaa, jotta kaikki suolakiteet liukenevat. Kaada tomaatit yrteillä saadun suolaveden kanssa niin, että ne peittyvät kokonaan. Laitamme päälle halkaisijaltaan sopivan lautasen tai kannen ja asetamme siihen sorron. Laita ämpäri tomaattien kanssa kellariin. Kuukauden kuluttua hedelmät suolataan ja ovat valmiita syötäväksi. Voit säilyttää tällaisen aihion koko talven. Hometen esiintyminen suolaveden pinnalla ei ole merkki huononemisesta - se on vain poistettava.