Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Punaherukka talveksi
➠ Punaherukkahyytelö ilman sterilointia talveksi

Punaherukkahyytelö ilman sterilointia talveksi

807

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 154,7 kcal

Annokset 1,5 l.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 0,4 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 37,7 g

Punaherukkahyytelö ilman sterilointia talveksi

Sisältö

Herukat täytetään vedellä ja keitetään useita minuutteja. Sitten marjat murskataan, lisätään niihin sokeria ja kaikki keitetään vielä 3-5 minuuttia. Saatu massa suodatetaan seulan läpi ja kaadetaan steriileihin purkkeihin. Siitä tulee erittäin maukas ja terveellinen hyytelö.

Ainesosat

punaviinimarjat 1,5 kg Vesi 100 ml Kidesokeri 1 kg

Kypsennysprosessi

Aluksi lajittelemme punaherukat, erotamme marjat oksista ja huuhtelemme ne huolellisesti juoksevan veden alla. Seuraavaksi aseta ne paperipyyhkeen päälle ja anna kuivua hyvin.

Siirrämme punaherukka syvään kattilaan, jossa on paksu pohja, täytä se juomavedellä ja lähetä se tuleen. Kiehauta ja keitä muutama minuutti, kunnes marjat alkavat räjähtää ja antaa mehua.

Poista astia marjoista liedeltä ja murskaa herukat varovasti surppurilla. Palautamme pannun tulelle, kuumenna massa kiehuvaksi, lisää rakeinen sokeri, sekoita kaikki perusteellisesti ja keitä 3-5 minuuttia.

Suodata tarvittavan ajan kuluttua punaherukat sokerilla hienon seulan läpi suureen kattilaan tai kulhoon. Älä purista marjoja liikaa, koska tällöin hyytelö on läpinäkymätöntä.

Pesemme sopivat tölkit kuumalla vedellä ja soodalla, minkä jälkeen steriloimme ne millä tahansa sopivalla tavalla. Levitämme niihin kuumaa hyytelöä. Anna sen seistä pari tuntia, kunnes se jäähtyy kokonaan, peitä se muovikansilla ja laita se jääkaappiin säilytystä varten.