Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Keltaisia tomaatteja tomaattimehussa

Keltaisia tomaatteja tomaattimehussa

2047

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 105,8 kcal

Annokset 12 porttia.

Kokkausaika 55 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 26 gr.

Sisältö

Ehdotan keittää herkullisimmat tomaatit tomaattimehussa. Paistan usein sekä punaisia että keltaisia tomaatteja tällä tavalla. Joskus jopa sekoitan sen. Tällä kertaa minulla oli sekä keltaisia että punaisia tomaatteja, joten sain kolmen litran purkit keltaisia tomaatteja ja yhden purkin punaisia.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 2,5 kg Tomaattimehu 2 Sivumäärä Marinadille: Neilikka 2 kpl. Mustapippurit 8 kpl. Maustepippuri 2 kpl. Kidesokeri 6 rkl Suola 6 rkl

Kypsennysprosessi

Valmista tomaattiruoan ainesosat. Valitse pienet ja vahvat tomaatit, huuhtele huolellisesti kylmän juoksevan veden alla, kuivaa. Valmista purkit, pese huolellisesti ja steriloi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Laita kannet kattilaan, peitä vedellä ja keitä noin 10 minuuttia.

Aseta neilikka, musta ja mausteherne steriilien purkkien pohjalle. Täytä purkit tomaateilla. Kaada tomaattimehu kattilaan, lisää rakeista sokeria ja suolaa, sekoita. Aseta keskilämmölle. Kuumenna kiehuvaksi ja poista sitten heti lämmöltä.

Täytä tomaattipurkit kokonaan keitetyllä kiehuvalla tomaattimehutäytteellä.

Peitä purkit steriileillä kansilla. Siirrä ne sitten keittiöpyyhkeellä vuorattuun kattilaan, kaada lämmintä vettä purkkien ripustimien päälle. Laita kattila keskilämmölle ja kiehauta, vähennä lämpöä ja steriloi 15-20 minuuttia.

Irrota pannulta varovasti kuumat tölkit, joissa on tomaatti -alkupaloja, rullaa ne saumalla tai kiristä kannet. Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon ja jätä tässä muodossa, kunnes ne jäähtyvät kokonaan noin päiväksi. Käännä sitten ja siirrä purkit viileään, pimeään säilytyspaikkaan.

Hyvää ruokahalua!